Receta de Alcachofas con patatas

Tiempo de Preparación: 30mComensales: 2 comensalesCategoria: Entrante

Un plato de alcachofas salteadas perfecto para los días de frío o de temporada. En RecetasDeCocina encontrarás muchas opciones para cocinar alcachofas y en esta oportunidad te enseñamos cómo hacer unas alcachofas con patatas que te podrá servir de guarnición para variar el menú de cada día.

Ingredientes para hacer Alcachofas con patatas:

• 1 3 unidades de Alcachofa
• 2 4 unidades de Patatas
• 3 3 dientes de Ajo
• 4 1 chorro de Aceite de oliva
• 5 1 rama de Perejil
• 6 1 pizca de Sal
• 7 1 pizca de Pimienta

Cómo hacer Alcachofas con patatas:

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  1

  Alistar todos los ingredientes.

  1 Alistar todos los ingredientes.

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  2

  En una olla con agua y sal, cocinar las alcachofas aproximadamente 1 hora y media hasta que las hojas se despeguen con facilidad.

  2 En una olla con agua y sal, cocinar las alcachofas aproximadamente 1 hora y media hasta que las hojas se despeguen con facilidad.

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  3

  Lavar las patatas y cocinar con la cascara desde agua fría durante 35 minutos.

  3 Lavar las patatas y cocinar con la cascara desde agua fría durante 35 minutos.

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  4

  Cuando estén listas las alcachofas pelar hasta llegar al corazón y cortar un poco arriba de éste, retirar el tallo y la parte peluda.

  4 Cuando estén listas las alcachofas pelar hasta llegar al corazón y cortar un poco arriba de éste, retirar el tallo y la parte peluda.

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  5

  Cortar las patatas en trozos grandes y disponer en una sartén con aceite de oliva hasta que este dorado por todos lados, salpimentar, retirar y reservar.

  5 Cortar las patatas en trozos grandes y disponer en una sartén con aceite de oliva hasta que este dorado por todos lados, salpimentar, retirar y reservar.

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  6

  Añadir las alcachofas a la sartén y hacer el mismo procedimiento que se hizo con las patatas.

  6 Añadir las alcachofas a la sartén y hacer el mismo procedimiento que se hizo con las patatas.

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  7

  A fuego bajo y en la misma sartén con aceite de oliva, cocinar el ajo finamente picado, revolviendo constantemente para evitar que se queme, añadir de nuevo las alcachofas y las patatas, mezclar.

  7 A fuego bajo y en la misma sartén con aceite de oliva, cocinar el ajo finamente picado, revolviendo constantemente para evitar que se queme, añadir de nuevo las alcachofas y las patatas, mezclar.

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  8

  Servir y espolvorear con perejil finamente picado. Las alcachofas con patatas las puedes presentar como acompañante de un salteado de carne con champiñones o un plato de pollo al horno con miel y mostaza.

  8 Servir y espolvorear con perejil finamente picado. Las alcachofas con patatas las puedes presentar como acompañante de un salteado de carne con champiñones o un plato de pollo al horno con miel y mostaza.

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