Receta de Albóndigas italianas

Tiempo de Preparación: 45mComensales: 6 comensalesCategoria: Plato principal

Si quieres aprender esta receta de albóndigas italianas en salsa de tomate échale un vistazo al paso a paso que Chispa ha compartido desde la app de RecetasDeCocina y conseguirás unas auténticas albóndigas italianas para chuparse los dedos. Verás so tiernas, jugosas y sabrosas que están junto con la salsa de tomate que vamos a preparar.

Ingredientes para hacer Albóndigas italianas:

• 1 500 gramos de carne ternera picada
• 2 150 gramos de pan rallado
• 3 2 huevos
• 4 30 gramos de piñones
• 5 30 gramos de pasas
• 6 250 gramos de cebolla
• 7 40 gramos de aceite de oliva
• 8 250 gramos de tomate triturado
• 9 1 pizca de nuez moscada
• 10 Sal al gusto
• 11 100 gramos de queso parmesano
• 12 250 gramos de tomate entero pelado (de lata)
• 13 100 gramos de harina
• 14 0,5 litro de aceite girasol

Cómo hacer Albóndigas italianas:

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  1

  Con la carne picada mezclar los piñones, las pasas, los huevos, el pan rallado, la sal y la nuez moscada, y el queso parmesano.

  1 Con la carne picada mezclar los piñones, las pasas, los huevos, el pan rallado, la sal y la nuez moscada, y el queso parmesano.

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  2

  Cortar la cebolla en trozos pequeños.

  2 Cortar la cebolla en trozos pequeños.

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  3

  Rehogar la cebolla en el aceite de oliva.

  3 Rehogar la cebolla en el aceite de oliva.

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  4

  Cuando ya esté la cebolla dorada incorporamos las dos clases de tomates, añadimos un poco de sal, y dejamos cocer a fuego medio unos 10 minutos.

  4 Cuando ya esté la cebolla dorada incorporamos las dos clases de tomates, añadimos un poco de sal, y dejamos cocer a fuego medio unos 10 minutos.

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  5

  Hacer pelotas con la masa de las albóndigas de carne italianas y enharinar (el tamaño de las pelotas es al gusto, yo las hago grandotas).

  5 Hacer pelotas con la masa de las albóndigas de carne italianas y enharinar (el tamaño de las pelotas es al gusto, yo las hago grandotas).

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  6

  Freír las auténticas albóndigas italianas en aceite de girasol caliente, dorar y retirar(no freír mucho).

  6 Freír las auténticas albóndigas italianas en aceite de girasol caliente, dorar y retirar(no freír mucho).

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  7

  Solo que estén doradas, poner las albóndigas a la italiana en papel para que absorban el exceso de aceite.

  7 Solo que estén doradas, poner las albóndigas a la italiana en papel para que absorban el exceso de aceite.

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  8

  Introducirlas en la cazuela con la salsa de tomate italiana y cocer a fuego medio unos 15 minutos.

  8 Introducirlas en la cazuela con la salsa de tomate italiana y cocer a fuego medio unos 15 minutos.

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  9

  Servir las albóndigas italianas en salsa recién hechas. Acompáñalas con unos espaguetis a la mantequilla o un poco de arroz blanco suelto por ejemplo.

  9 Servir las albóndigas italianas en salsa recién hechas. Acompáñalas con unos espaguetis a la mantequilla o un poco de arroz blanco suelto por ejemplo.

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