Receta de Albóndigas en salsa pomodoro

Name: Receta de Albóndigas en salsa pomodoro
Total time: 1 h 30 min
Ingredients: 250 gramos de Carne molida de res; 250 gramos de Carne molida de cerdo; 1 pizca de Pasta de ajo; 2 unidades de Zanahoria; 150 gramos de Cebolla larga; 6 unidades de Tomates; 100 gramos de Apio; 20 gramos de Albahaca; 1 pizca de Pimienta; 1 pizca de Sal; 15 gramos de Albahaca fresca

Tiempo de Preparación: 1h 30mComensales: 5 comensalesCategoria: Plato principal

En esta receta traemos unas tradicionales albóndigas de mezcla de carne de res y cerdo en salsa pomorodo. Realizaremos esta popular salsa de origen italiano para dar un toque diferente a la receta y ofrecer una variante del plato común. Toma nota de los ingredientes y aprende con RecetasDeCocina a cocinar albóndigas en salsa pomodoro.

Ingredientes para hacer Albóndigas en salsa pomodoro:

1 250 gramos de Carne molida de res
2 250 gramos de Carne molida de cerdo
3 1 pizca de Pasta de ajo
4 2 unidades de Zanahoria
5 150 gramos de Cebolla larga
6 6 unidades de Tomates
7 100 gramos de Apio
8 20 gramos de Albahaca
9 1 pizca de Pimienta
10 1 pizca de Sal
11 15 gramos de Albahaca fresca

Cómo hacer Albóndigas en salsa pomodoro:

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Nuestro primer paso para realizar las albóndigas caseras es dejar listos todos los ingredientes de la receta.
1 Nuestro primer paso para realizar las albóndigas caseras es dejar listos todos los ingredientes de la receta.
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Lleva una olla a fuego medio, adiciona un poco de aceite vegetal y saltea la cebolla larga, la zanahoria, el apio y los tomates con un poco de sal, pimienta y pasta de ajo al gusto.
2 Lleva una olla a fuego medio, adiciona un poco de aceite vegetal y saltea la cebolla larga, la zanahoria, el apio y los tomates con un poco de sal, pimienta y pasta de ajo al gusto.
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Mientras elaboramos la salsa pomodoro debemos mezclar la carne molida de res y cerdo, agregar un poco de cebolla larga finamente picada. Mezcla bien hasta que todos los ingredientes se integren.
3 Mientras elaboramos la salsa pomodoro debemos mezclar la carne molida de res y cerdo, agregar un poco de cebolla larga finamente picada. Mezcla bien hasta que todos los ingredientes se integren.
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Una vez tengamos todos los ingredientes bien integrados de nuestras albóndigas caseras podemos empezar a formar las bolas de tamaño mediano.
4 Una vez tengamos todos los ingredientes bien integrados de nuestras albóndigas caseras podemos empezar a formar las bolas de tamaño mediano.
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Debes formas bolas del tamaño que desees como se observa en esta fotografía.
5 Debes formas bolas del tamaño que desees como se observa en esta fotografía.
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Una vez observes que las verduras donde vamos a realizar la salsa pomodoro están sofritas adiciona agua o caldo de carne hasta cubrirlas. Deja conservar la salsa durante unos 15-20 minutos aproximadamente, retira la preparación del fuego y deja enfriar para que puedas licuarla o procesarla.
6 Una vez observes que las verduras donde vamos a realizar la salsa pomodoro están sofritas adiciona agua o caldo de carne hasta cubrirlas. Deja conservar la salsa durante unos 15-20 minutos aproximadamente, retira la preparación del fuego y deja enfriar para que puedas licuarla o procesarla.
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Una vez procesada la salsa llévala nuevamente a la olla a fuego bajo y adiciona las hojas de albahaca, deja conservar a baja temperatura durante 10 minutos aproximadamente para perfumar con la albahaca la salsa casera.
7 Una vez procesada la salsa llévala nuevamente a la olla a fuego bajo y adiciona las hojas de albahaca, deja conservar a baja temperatura durante 10 minutos aproximadamente para perfumar con la albahaca la salsa casera.
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Añade las albóndigas a la salsa (adiciona un poco de sal encima de cada una de ellas) y deja cocinar durante 15 minutos a fuego medio. Lo importante es que se cocinen en la salsa y no se realice ningún otro tipo de cocción antes, pues tendríamos unas albóndigas totalmente secas. Una vez transcurra este tiempo apaga el fuego y estarán listas para servir.
8 Añade las albóndigas a la salsa (adiciona un poco de sal encima de cada una de ellas) y deja cocinar durante 15 minutos a fuego medio. Lo importante es que se cocinen en la salsa y no se realice ningún otro tipo de cocción antes, pues tendríamos unas albóndigas totalmente secas. Una vez transcurra este tiempo apaga el fuego y estarán listas para servir.
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Sirve las albóndigas caseras añadiendo un poco de salsa pomodoro encima, es ideal para acompañar con arroz blanco o pasta casera. Si deseas más recetas de albóndigas caseras y tienes algún comentario o inquietud, escríbenos. ¡Disfruta!
9 Sirve las albóndigas caseras añadiendo un poco de salsa pomodoro encima, es ideal para acompañar con arroz blanco o pasta casera. Si deseas más recetas de albóndigas caseras y tienes algún comentario o inquietud, escríbenos. ¡Disfruta!

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