Receta de Albóndigas en salsa de cebolla
Tiempo de Preparación: 1h 30mComensales: 6 comensalesCategoria: Plato principal
Vamos a preparar unas albóndigas en salsa de cebolla, ideal para mojar pan. Una receta fácil y con ingredientes sencillos que tenemos en casa y, además, es un plato que puedes preparar con antelación, ya que de un día para otro la salsa aún está más buena. Este se puede acompañar de unas patatas fritas, arroz blanco, ensalada o unas verduras.
Asimismo, en RecetasDeCocina te enseñamos cómo hacer albóndigas en salsa de cebolla. ¡A cocinar!
Ingredientes para hacer Albóndigas en salsa de cebolla:
- 1 1 kilogramo de carne picada (ternera-cerdo)
- 2 2 dientes de ajos
- 3 1 huevo
- 4 perejil picado
- 5 sal
- 6 pimienta
- 7 harina
- 8 aceite para freír
- 9 Para la salsa
- 10 2 cebollas grandes
- 11 200 mililitros de vino blanco
- 12 700 mililitros de caldo o agua
- 13 1 cucharada sopera de harina
Cómo hacer Albóndigas en salsa de cebolla:
1Para preparar las albóndigas con salsa de cebolla, primero prepara la carne picada, añade en un bol con un huevo, los dos dientes de ajo, un puñado de perejil, sal y pimienta. Amasa todo bien para que queden los ingredientes bien mezclados. Deja reposar unas horas para que adquieran los sabores o deja en la nevera de un día para otro.
1 Para preparar las albóndigas con salsa de cebolla, primero prepara la carne picada, añade en un bol con un huevo, los dos dientes de ajo, un puñado de perejil, sal y pimienta. Amasa todo bien para que queden los ingredientes bien mezclados. Deja reposar unas horas para que adquieran los sabores o deja en la nevera de un día para otro.
2Añade en un plato harina y con una cuchara adquiere porciones de carne y ve formando bolas. Pásalas por la harina.
2 Añade en un plato harina y con una cuchara adquiere porciones de carne y ve formando bolas. Pásalas por la harina.
3Añade una sartén a fuego fuerte con aceite y, cuando esté caliente, fríe las albóndigas en tandas. Cuando se doren por fuera, retira y reserva.
3 Añade una sartén a fuego fuerte con aceite y, cuando esté caliente, fríe las albóndigas en tandas. Cuando se doren por fuera, retira y reserva.
4Pica las cebollas, pon una cazuela amplia con un buen chorro de aceite e incorpora la cebolla picada. Deja que se cocine a fuego medio hasta que adquiera un poco de color.
4 Pica las cebollas, pon una cazuela amplia con un buen chorro de aceite e incorpora la cebolla picada. Deja que se cocine a fuego medio hasta que adquiera un poco de color.
5Cuando esté la cebolla dorada, añade una cucharada de harina para que se cocine un poco junto con la cebolla.
5 Cuando esté la cebolla dorada, añade una cucharada de harina para que se cocine un poco junto con la cebolla.
6Añade el vino blanco y deja unos minutos para que se evapore el alcohol.
6 Añade el vino blanco y deja unos minutos para que se evapore el alcohol.
7Añade parte del caldo y deja cocinar con la cebolla unos 5 minutos. Tritúralo.
7 Añade parte del caldo y deja cocinar con la cebolla unos 5 minutos. Tritúralo.
8Incorpora las albóndigas con cebolla y vino blanco a la cazuela y, si ves que hace falta, añade más caldo para que queden cubiertas las albóndigas. Deja se cocinen las albóndigas unos 20 minutos.
8 Incorpora las albóndigas con cebolla y vino blanco a la cazuela y, si ves que hace falta, añade más caldo para que queden cubiertas las albóndigas. Deja se cocinen las albóndigas unos 20 minutos.
9Pasado los 15 minutos, prueba las albóndigas con salsa de cebolla y rectifica si hace falta.
9 Pasado los 15 minutos, prueba las albóndigas con salsa de cebolla y rectifica si hace falta.
10¡Ya están listas las albóndigas en salsa de la abuela! Cuéntanos en los comentarios tu opinión y comparte con nosotros una fotografía del resultado final.
10 ¡Ya están listas las albóndigas en salsa de la abuela! Cuéntanos en los comentarios tu opinión y comparte con nosotros una fotografía del resultado final.
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