Receta de Albondigas en chipotle rellenas de queso

Name: Receta de Albondigas en chipotle rellenas de queso
Total time: 45 min
Ingredients: Para las albóndigas:; 1 kilogramo de Carne molida de res; ½ taza de Arroz; 150 gramos de Queso panela en cubos; 2 piezas de Huevo; 1 pizca de Sal; 1 pizca de Pimienta; Para la salsa de chipotle:; 500 gramos de Tomate rojo; ¼ pieza de Cebolla; 1 diente de Ajo; 1 cucharadita de Comino; 1 lata pequeña de Chiles chipotles

Tiempo de Preparación: 45mComensales: 8 comensalesCategoria: Plato principal

Para esos días en que tenemos antojo de algo diferente, divertido de preparar y ademas fácil, en RecetasDeCocina te presentamos una deliciosa receta de albóndigas rellenas de queso, les daremos un toque mexicano ya que las acompañaremos de una rica y picosita salsa de chipotle.

Te invitamos a que nos acompañes en esta preparación y la realices con nosotros ya que con esta receta de albóndigas en chipotle rellenas de queso sorprenderás a todos en casa.

Ingredientes para hacer Albondigas en chipotle rellenas de queso:

1 Para las albóndigas:
2 1 kilogramo de Carne molida de res
3 ½ taza de Arroz
4 150 gramos de Queso panela en cubos
5 2 piezas de Huevo
6 1 pizca de Sal
7 1 pizca de Pimienta
8 Para la salsa de chipotle:
9 500 gramos de Tomate rojo
10 ¼ pieza de Cebolla
11 1 diente de Ajo
12 1 cucharadita de Comino
13 1 lata pequeña de Chiles chipotles

Cómo hacer Albondigas en chipotle rellenas de queso:

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A continuación te presentamos los ingredientes que utilizaremos para nuestras albóndigas en chipotle rellenas de queso.
1 A continuación te presentamos los ingredientes que utilizaremos para nuestras albóndigas en chipotle rellenas de queso.
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Para comenzar pondremos a cocer el arroz que usaremos para nuestras albóndigas en salsa chipotle. Para esto colocamos en una cacerola una 1 taza y media de agua a fuego alto, dejamos que hierva, y en ese momento agregamos el arroz, dejamos que se cueza por aproximadamente 15 minutos. Movemos constantemente para evitar que se pegue a la cacerola.
2 Para comenzar pondremos a cocer el arroz que usaremos para nuestras albóndigas en salsa chipotle. Para esto colocamos en una cacerola una 1 taza y media de agua a fuego alto, dejamos que hierva, y en ese momento agregamos el arroz, dejamos que se cueza por aproximadamente 15 minutos. Movemos constantemente para evitar que se pegue a la cacerola.
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Mientras tanto, por otro lado salpimentamos nuestra carne molida de res para que las albóndigas rellenas de queso estén bien sabrosas.
3 Mientras tanto, por otro lado salpimentamos nuestra carne molida de res para que las albóndigas rellenas de queso estén bien sabrosas.
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Agregamos el arroz a la carne molida e integramos perfectamente.
4 Agregamos el arroz a la carne molida e integramos perfectamente.
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Y por último agregamos los huevos, y nuevamente integramos todo perfectamente hasta que tengamos una consistencia que nos facilite moldear las albóndigas rellenas y no se nos desbarate.
5 Y por último agregamos los huevos, y nuevamente integramos todo perfectamente hasta que tengamos una consistencia que nos facilite moldear las albóndigas rellenas y no se nos desbarate.
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Tomamos un poco de carne y formamos una bolita de tamaño mediano, en el centro hacemos un pequeño orificio y colocamos un cubito de queso.
6 Tomamos un poco de carne y formamos una bolita de tamaño mediano, en el centro hacemos un pequeño orificio y colocamos un cubito de queso.
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Y repetimos este paso hasta terminar con nuestra carne, obteniendo como resultado muchas albóndigas rellenas de queso.
7 Y repetimos este paso hasta terminar con nuestra carne, obteniendo como resultado muchas albóndigas rellenas de queso.
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Por otro lado en la licuadora colocamos los tomates rojos crudos, el ajo, la cebolla, los cominos, los chiles chipotles, un chorrito de agua y un poco de sal, entonces procedemos a licuar todo para formar nuestra salsa de chipotle.
8 Por otro lado en la licuadora colocamos los tomates rojos crudos, el ajo, la cebolla, los cominos, los chiles chipotles, un chorrito de agua y un poco de sal, entonces procedemos a licuar todo para formar nuestra salsa de chipotle.
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Ponemos a calentar una cacerola a fuego alto con un poco de aceite, ya caliente agregamos la salsa chipotle para que se sazone, movemos constantemente hasta que hierva.
9 Ponemos a calentar una cacerola a fuego alto con un poco de aceite, ya caliente agregamos la salsa chipotle para que se sazone, movemos constantemente hasta que hierva.
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Una vez veamos burbujas violentas en nuestra salsa chipotle para albóndigas, tomamos las albóndigas y las agregamos a la salsa, disminuimos la intensidad del fuego a bajo y dejamos que nuestras albóndigas rellenas de queso que cuezan en la salsa chipotle, esto tarda aproximadamente 20 minutos, movemos constantemente y si hace falta agregamos un poco de sal.
10 Una vez veamos burbujas violentas en nuestra salsa chipotle para albóndigas, tomamos las albóndigas y las agregamos a la salsa, disminuimos la intensidad del fuego a bajo y dejamos que nuestras albóndigas rellenas de queso que cuezan en la salsa chipotle, esto tarda aproximadamente 20 minutos, movemos constantemente y si hace falta agregamos un poco de sal.
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Pasado este tiempo ¡ya tenemos listas nuestras albóndigas en chipotle rellenas de queso, podemos servirlas acompañadas de un poco de arroz rojo o un poco de frijolitos refritos. ¡Buen provecho!
11 Pasado este tiempo ¡ya tenemos listas nuestras albóndigas en chipotle rellenas de queso, podemos servirlas acompañadas de un poco de arroz rojo o un poco de frijolitos refritos. ¡Buen provecho!

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