Receta de Albóndigas de pollo y arroz

Name: Receta de Albóndigas de pollo y arroz
Total time: 30 min
Ingredients: 200 gramos de Pechuga de pollo; 80 gramos de Arroz; 1 diente de Ajo; 1 puñado de Perejil; 150 gramos de Pan rallado; 1 unidad de Huevo; 1 pizca de Sal; 300 mililitros de Aceite de oliva

Tiempo de Preparación: 30mComensales: 4 comensalesCategoria: Cena

Hoy os presentamos una cena ligera y fácil de preparar. Si buscáis recetas para diabéticos estas albóndigas de pollo y arroz son una buena opción. Al mismo tiempo estas albóndigas caseras son perfectas para niños y deportistas. En esta ocasión hemos optado por freírlas pero si queréis hacerlas más ligeras podéis cocinarlas directamente en el horno.

Seguid en RecetasDeCocina nuestros consejos para elaborar estas deliciosas albóndigas de pollo y arroz e incluye esta delicia en tu menú para cuidar tu dieta y variar los platos, sobre todo si sufres diábetes.

Ingredientes para hacer Albóndigas de pollo y arroz:

1 200 gramos de Pechuga de pollo
2 80 gramos de Arroz
3 1 diente de Ajo
4 1 puñado de Perejil
5 150 gramos de Pan rallado
6 1 unidad de Huevo
7 1 pizca de Sal
8 300 mililitros de Aceite de oliva

Cómo hacer Albóndigas de pollo y arroz:

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Reunimos todos los ingredientes para elaborar las albóndigas de pollo y arroz. Las cantidades que indicamos son para preparar unas 12 albóndigas.
1 Reunimos todos los ingredientes para elaborar las albóndigas de pollo y arroz. Las cantidades que indicamos son para preparar unas 12 albóndigas.
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En primer lugar, cocemos el arroz en abundante agua hirviendo con un poco de sal. Una vez cocido lo escurrimos y reservamos.
2 En primer lugar, cocemos el arroz en abundante agua hirviendo con un poco de sal. Una vez cocido lo escurrimos y reservamos.
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Picamos la pechuga de pollo en una picadora o bien podemos pedir que la piquen en la carnicería.
3 Picamos la pechuga de pollo en una picadora o bien podemos pedir que la piquen en la carnicería.
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Pasamos la pechuga a un bol y la mezclamos con el arroz cocido. El arroz cuenta con hidratos de carbono y proteínas. Nosotros hemos optado por arroz blanco redondo pero también podéis utilizar arroz integral que contiene más fibra.
4 Pasamos la pechuga a un bol y la mezclamos con el arroz cocido. El arroz cuenta con hidratos de carbono y proteínas. Nosotros hemos optado por arroz blanco redondo pero también podéis utilizar arroz integral que contiene más fibra.
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A continuación añadimos el huevo, el diente de ajo picado y el perejil picado. Ponemos un poco de sal y pimienta y mezclamos hasta formar una masa.
5 A continuación añadimos el huevo, el diente de ajo picado y el perejil picado. Ponemos un poco de sal y pimienta y mezclamos hasta formar una masa.
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Formamos las albóndigas y las rebozamos con pan rallado hasta cubrirlas por completo.
6 Formamos las albóndigas y las rebozamos con pan rallado hasta cubrirlas por completo.
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Freímos las albóndigas de pollo y arroz en una sartén con abundante aceite hirviendo. Dejamos que se doren y las colocamos sobre papel absorvente para eliminar el exceso de aceite. Como hemos dicho antes, si queréis unas albóndigas light podéis cocinarlas al horno.
7 Freímos las albóndigas de pollo y arroz en una sartén con abundante aceite hirviendo. Dejamos que se doren y las colocamos sobre papel absorvente para eliminar el exceso de aceite. Como hemos dicho antes, si queréis unas albóndigas light podéis cocinarlas al horno.
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Podemos servir las albóndigas de pollo y arroz con una ensalada primaveral o una ensalada de quinoa. ¡Esperamos que os gusten y que nos dejéis vuestros comentarios!
8 Podemos servir las albóndigas de pollo y arroz con una ensalada primaveral o una ensalada de quinoa. ¡Esperamos que os gusten y que nos dejéis vuestros comentarios!

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