Receta de Albóndigas de pollo sanas

Tiempo de Preparación: 45mComensales: 2 comensalesCategoria: Plato principal

Si lo que estás buscando es saber cómo hacer albóndigas de pollo caseras pero al mismo tiempo quieres que sea una receta saludable, no te pierdas este paso a paso que te trae RecetasDeCocina y consigue una albóndigas de pollo sanas en salsa de tomate natural.

Se trata de unas albóndigas de pollo guisadas con un sofrito de cebolla, ajo, pimientos y tomate natural muy sencillo que podrás preparar en pocos minutos. Obviamente, las albóndigas de pollo son caseras ya que las vamos a hacer nosotros añadiendo harina de garbanzos en lugar de harina de trigo refinada. Espero que las disfrutes tanto como los míos y yo.

Ingredientes para hacer Albóndigas de pollo sanas:

• 1 Para las albóndigas:
• 2 ½ kilogramo de Carne picada de pechuga de pollo
• 3 1 Huevo
• 4 100 gramos de Pan rallado con ajo y perejil (aproximadamente)
• 5 1 pizca de Sal
• 6 1 pizca de Pìmienta negra molida
• 7 1 puñado de Harina de garbanzos
• 8 Para la salsa:
• 9 1 Cebolla
• 10 2 Tomates maduros
• 11 2 dientes de Ajo
• 12 250 gramos de Pimientos tricolor congelados
• 13 1 chorro de Aceite de oliva virgen extra
• 14 1 vaso de Agua o caldo

Cómo hacer Albóndigas de pollo sanas:

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  Lo primero que tenemos que hacer para preparar estas albóndigas de pollo sanas con salsa de tomate natural es hacer las bolitas.

  1 Lo primero que tenemos que hacer para preparar estas albóndigas de pollo sanas con salsa de tomate natural es hacer las bolitas.

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  Una vez tengas la masa de las albóndigas de pollo light hecha, ponte un poco de harina de garbanzo en las manos y empieza a formar las bolitas haciendo círculos.

  2 Una vez tengas la masa de las albóndigas de pollo light hecha, ponte un poco de harina de garbanzo en las manos y empieza a formar las bolitas haciendo círculos.

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  A continuación, fríe las albóndigas de pollo caseras en un pelín de aceite de oliva solo hasta marcarlas. No hace falta que se hagan bien por dentro porque se acabarán de hacer guisadas con la salsa de tomate natural. Una vez doradas, sácalas y resérvalas para más tarde.

  3 A continuación, fríe las albóndigas de pollo caseras en un pelín de aceite de oliva solo hasta marcarlas. No hace falta que se hagan bien por dentro porque se acabarán de hacer guisadas con la salsa de tomate natural. Una vez doradas, sácalas y resérvalas para más tarde.

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  4

  Después en una picadora eléctrica o manualmente trituramos la cebolla, los ajos, los pimientos y los tomates naturales sin piel, y pochamos las verduras en la misma sartén donde hemos frito las albóndigas de pollo light sin añadir más aceite de oliva.

  4 Después en una picadora eléctrica o manualmente trituramos la cebolla, los ajos, los pimientos y los tomates naturales sin piel, y pochamos las verduras en la misma sartén donde hemos frito las albóndigas de pollo light sin añadir más aceite de oliva.

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  Cuando el sofrito esté hecho, metemos las albóndigas y un poco del agua del vaso y cocinamos a fuego lento. Cuando veamos el líquido de las albóndigas de pollo guisadas se va evaporando casi del todo, vamos añadiendo un poco más, y así en total, hasta completar el vaso entero, no más.

  5 Cuando el sofrito esté hecho, metemos las albóndigas y un poco del agua del vaso y cocinamos a fuego lento. Cuando veamos el líquido de las albóndigas de pollo guisadas se va evaporando casi del todo, vamos añadiendo un poco más, y así en total, hasta completar el vaso entero, no más.

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  Cocinamos las albóndigas de pollo en salsa de tomate hasta que se haya absorbido casi todo el líquido. Podéis acompañarlas con algún tipo de carbohidrato pero, si lo que queréis son realmente unas albóndigas de pollo sanas, lo ideal es que las complementéis con una súper ensalada verde o unas verduras al horno. ¡Qué aproveche!

  6 Cocinamos las albóndigas de pollo en salsa de tomate hasta que se haya absorbido casi todo el líquido. Podéis acompañarlas con algún tipo de carbohidrato pero, si lo que queréis son realmente unas albóndigas de pollo sanas, lo ideal es que las complementéis con una súper ensalada verde o unas verduras al horno. ¡Qué aproveche!

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