Receta de Albóndigas de bulgur

Name: Receta de Albóndigas de bulgur
Total time: 45 min
Ingredients: 100 gramos de Bulgur; 4 Orejones; 1 puñado de Perejil fresco; 1½ cucharadas soperas de Pipas de calabaza; 1 cucharada postre de Cúrcuma; ½ cucharada postre de Comino molido; 1 pizca de Sal; 1 pizca de Pimienta negra molida; 1 Huevo; 1 chorro de Aceite de oliva; 1 cucharada sopera de Cebolleta picada

Tiempo de Preparación: 45mComensales: 2 comensalesCategoria: Entrante

Para comer unas albóndigas caseras no hace falta que sean de carne o pescado. Las albóndigas de bulgur que te mostramos en RecetasDeCocina son un aperitivo perfecto para cualquier ocasión y fáciles de realizar.

El bulgur es un cereal elaborado a partir del trigo que sirve para preparar muchos platos y es muy utilizado en países de África y Oriente Medio. Este cereal es bajo en grasas, ofrece una fácil digestión y aporta gran cantidad de hidratos de carbono.

Para preparar estas albóndigas vegetarianas puedes aprovechar ingredientes que tengas por casa y si quieres puedes sustituir las especias y hierbas por otras como el curry o el cilantro. ¡Esperamos que te gusten estas albóndigas vegetales!

Ingredientes para hacer Albóndigas de bulgur:

1 100 gramos de Bulgur
2 4 Orejones
3 1 puñado de Perejil fresco
4 1½ cucharadas soperas de Pipas de calabaza
5 1 cucharada postre de Cúrcuma
6 ½ cucharada postre de Comino molido
7 1 pizca de Sal
8 1 pizca de Pimienta negra molida
9 1 Huevo
10 1 chorro de Aceite de oliva
11 1 cucharada sopera de Cebolleta picada

Cómo hacer Albóndigas de bulgur:

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Reunimos todos los ingredientes para elaborar las albóndigas de bulgur.
1 Reunimos todos los ingredientes para elaborar las albóndigas de bulgur.
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Para comenzar con estas albóndigas caseras, cocemos el bulgur en abundante agua con un poco de sal. Una vez cocido, pasamos por agua fría, escurrimos y reservamos.
2 Para comenzar con estas albóndigas caseras, cocemos el bulgur en abundante agua con un poco de sal. Una vez cocido, pasamos por agua fría, escurrimos y reservamos.
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Mezclamos el bulgur con la cebolleta picada y el perejil fresco picado, y removemos bien.
3 Mezclamos el bulgur con la cebolleta picada y el perejil fresco picado, y removemos bien.
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Agregamos los orejones picados, las pipas de calabaza y las especias (comino y cúrcuma). Salpimentamos y agregamos 1 huevo batido previamente. Mezclamos todo muy bien.
4 Agregamos los orejones picados, las pipas de calabaza y las especias (comino y cúrcuma). Salpimentamos y agregamos 1 huevo batido previamente. Mezclamos todo muy bien.
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Formamos las albóndigas vegetarianas con las manos o con la ayuda de 2 cucharas apretando bien para que no se deshagan. Metemos las albóndigas en la nevera unos 20-30 minutos.
5 Formamos las albóndigas vegetarianas con las manos o con la ayuda de 2 cucharas apretando bien para que no se deshagan. Metemos las albóndigas en la nevera unos 20-30 minutos.
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Doramos las albóndigas en una sartén con un poco de aceite de oliva. Vamos dándoles la vuelta a cada una para que tomen color por todos lados.
6 Doramos las albóndigas en una sartén con un poco de aceite de oliva. Vamos dándoles la vuelta a cada una para que tomen color por todos lados.
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Colocamos las albóndigas vegetales en una bandeja de horno con papel antiadherente y las hornemaos a 180 ºC durante 10-12 minutos.
7 Colocamos las albóndigas vegetales en una bandeja de horno con papel antiadherente y las hornemaos a 180 ºC durante 10-12 minutos.
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Estas albóndigas de bulgur combinan muy bien con una salsa tzatziki griego por ejemplo.
8 Estas albóndigas de bulgur combinan muy bien con una salsa tzatziki griego por ejemplo.

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