Receta de Alas de pollo al Bonilla

Tiempo de Preparación: 45mComensales: 2 comensalesCategoria: Entrante

Esta es una receta muy buena, se puede hacer con todo tipo de carne, con conejo con liebre y todo tipo de caza. Yo confieso que he cogido muchas ideas de esta gran página DE RECETAS GRATIS, me encanta, espero que os guste esta receta.

Ingredientes para hacer Alas de pollo al Bonilla:

• 1 500 gramos de Alitas de Pollo
• 2 1 vaso de Vino blanco
• 3 3 hojas de Luarel
• 4 1 pizca de Pimienta roja
• 5 1 taza de Aceite de oliva
• 6 1 pizca de Sal
• 7 1 vaso de Agua
• 8 1 pizca de Romero
• 9 3 dientes de Ajo

Cómo hacer Alas de pollo al Bonilla:

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  Limpiamos las alas bien, si quedan algunas plumillas las ponemos al fuego y las churrascamos. En una cazuela ponemos las alas y ponemos el romero, los ajos enteros con un corte, el vino las especies y el laurel, junto con la pimienta roja, la sal y el agua hasta cubrir las alas. El vinagre lo reservamos para el final. Lo taparemos y dejamos como mínimo tres o cuatro horas para que se adobe. Yo suelo dejar los adobos toda la noche.

  1 Limpiamos las alas bien, si quedan algunas plumillas las ponemos al fuego y las churrascamos. En una cazuela ponemos las alas y ponemos el romero, los ajos enteros con un corte, el vino las especies y el laurel, junto con la pimienta roja, la sal y el agua hasta cubrir las alas. El vinagre lo reservamos para el final. Lo taparemos y dejamos como mínimo tres o cuatro horas para que se adobe. Yo suelo dejar los adobos toda la noche.

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  2

  En una sartén o cazuela ponemos el aceite, seamos generosos, pondremos las alas y la mitad del caldo, del adobo, los ajos, el laurel y el romero lo dejamos aparte, para el final, lo dejamos hervir hasta consumirse y dejamos se siga friendo. Cuando veamos que se va dorando, incorporamos los ajos, el romero, el laurel y medio vaso del resto del adobo, a ser posible todo lo solado o posos del adobo. Lo dejamos que se consuma UN POCO, porque el resto para mojar es un manjar. Unos minutos antes de retirarlo del fuego añadimos el vinagre y le dará un contraste buenísimo.

  2 En una sartén o cazuela ponemos el aceite, seamos generosos, pondremos las alas y la mitad del caldo, del adobo, los ajos, el laurel y el romero lo dejamos aparte, para el final, lo dejamos hervir hasta consumirse y dejamos se siga friendo. Cuando veamos que se va dorando, incorporamos los ajos, el romero, el laurel y medio vaso del resto del adobo, a ser posible todo lo solado o posos del adobo. Lo dejamos que se consuma UN POCO, porque el resto para mojar es un manjar. Unos minutos antes de retirarlo del fuego añadimos el vinagre y le dará un contraste buenísimo.

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  3

  Observación: el caldo del adobo se usa para que las alitas queden más jugosas y blanditas y luego, al final, es para que nos quede ese caldillo que a todos nos gusta mojar.

  3 Observación: el caldo del adobo se usa para que las alitas queden más jugosas y blanditas y luego, al final, es para que nos quede ese caldillo que a todos nos gusta mojar.

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