Receta de Alambre vegetariano
Tiempo de Preparación: 30mComensales: 4 comensalesCategoria: Merienda
Los alambres son muy populares en las taquerías mexicanas, la combinación de vegetales con carne es simplemente deliciosa y, acompañados con queso y tortilla de maíz, se vuelven un platillo muy popular a la hora de la cena.
En la actualidad, muchos restaurantes están ampliando su menú incluyendo opciones vegetarianas y veganas, pues cada vez son más las personas que deciden reducir el consumo de carne. Por eso, en RecetasDeCocina queremos compartir esta receta de alambre vegetariano o alambre vegano riquísima y con una gran variedad de vegetales.
Además de ser vegetariana, es más barata que el alambre tradicional, así que sigue leyendo y descubre cómo hacer alambre vegetariano sencillo y delicioso. ¡Vamos a ello!
Ingredientes para hacer Alambre vegetariano:
- 1 2 nopales medianos
- 2 1 pimiento verde
- 3 1 pimiento rojo
- 4 1 chile serrano
- 5 1 cebolla mediana
- 6 1 taza de champiñones blancos
- 7 1 taza de champiñones cremini
- 8 sal al gusto
- 9 aceite
- 10 Para acompañar
- 11 Tortillas o tostadas de maíz
- 12 Salsa al gusto
- 13 Limón
Cómo hacer Alambre vegetariano:
1Pica en julianas los nopales y los pimientos verde y rojo, asegúrate de limpiar los pimientos previamente quitando las semillas y las venas.
1 Pica en julianas los nopales y los pimientos verde y rojo, asegúrate de limpiar los pimientos previamente quitando las semillas y las venas.
2Corta en rodajas los champiñones, el chile serrano y la cebolla, trata de que queden todos los vegetales queden de un grosor similar.
2 Corta en rodajas los champiñones, el chile serrano y la cebolla, trata de que queden todos los vegetales queden de un grosor similar.
3En un sartén grande, calienta una cucharada de aceite, comienza cocinando los nopales y los pimientos por 8 a 10 minutos hasta que el nopal haya cambiado su color y los pimientos se hayan suavizado ligeramente, mezcla constantemente para evitar que se quemen.
3 En un sartén grande, calienta una cucharada de aceite, comienza cocinando los nopales y los pimientos por 8 a 10 minutos hasta que el nopal haya cambiado su color y los pimientos se hayan suavizado ligeramente, mezcla constantemente para evitar que se quemen.
4Sirve el alambre vegetariano acompañado por tortillas de maíz, un toque de limón y la salsa de tu elección.
4 Sirve el alambre vegetariano acompañado por tortillas de maíz, un toque de limón y la salsa de tu elección.
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