Receta de cuajada de leche
Tiempo de Preparación: 15mComensales: 4Categoria: Merienda
Son muchas las regiones de España que incluyen la cuajada de leche como parte fundamental de su alimentación aunque su origen haya sido en Navarra, de hecho se tienen registros que el hombre consume este tipo de derivado lácteo desde hace más de 4000 años, gracias al descubrimiento del cuajo y hoy aprenderás cómo se hace. ¡Manos a la obra!
Aunque la cuajada se puede consumir sola, la mayoría de las personas la acompañan con miel o frutos secos, pero a nosotros en RecetasDeCocina nos fascina con jalea de grosellas o jalea de manzana. ¿Y a ti?
Dale sabor a tus mañanas con esta nutritiva cuajada de leche que preparemos juntos, una vez tenga los ingredientes a mano. ¡Vamos al lío!
Ingredientes
- 1 1 litro de agua
- 2 1 taza de leche en polvo de vaca o de oveja
- 3 1 ml. de cloruro de sodio
- 4 1 ml. de cuajo
Preparación de cuajada de leche
1 Lo primero que harás será colocar el agua en una olla y ponerla en el fuego para calentarla.
1 Lo primero que harás será colocar el agua en una olla y ponerla en el fuego para calentarla.
2 Cuando la temperatura alcance los 37°C (puedes usar un termómetro para medirla), aparta del fuego, incorpora la leche en polvo y mezcla hasta que se integre completamente.
2 Cuando la temperatura alcance los 37°C (puedes usar un termómetro para medirla), aparta del fuego, incorpora la leche en polvo y mezcla hasta que se integre completamente.
3 A continuación, agrega el cloruro de sodio, el cuajo y remueve durante unos segundos. Si gustas puedes añadir un poco de azúcar.
3 A continuación, agrega el cloruro de sodio, el cuajo y remueve durante unos segundos. Si gustas puedes añadir un poco de azúcar.
4 Vierte la mezcla en los moldes que vayas a utilizar y déjalos en reposo dentro del horno con la luz encendida durante una hora.
4 Vierte la mezcla en los moldes que vayas a utilizar y déjalos en reposo dentro del horno con la luz encendida durante una hora.
5 Pasado ese tiempo ya la leche habrá cuajado y podrás refrigerar tu cuajada hasta que sea el momento de comerla.
5 Pasado ese tiempo ya la leche habrá cuajado y podrás refrigerar tu cuajada hasta que sea el momento de comerla.
6 Sirve tu cuajada de leche combinada con un poco de miel, frutas o algunos frutos secos y verás lo deliciosa que te quedará. Es muy fácil de preparar. ¡Esperamos que te guste!
6 Sirve tu cuajada de leche combinada con un poco de miel, frutas o algunos frutos secos y verás lo deliciosa que te quedará. Es muy fácil de preparar. ¡Esperamos que te guste!
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