Receta de rape en salsa verde

Tiempo de Preparación: 40mComensales: 4Categoria: Plato principal

El rape en salsa verde es uno de los platos más sabrosos que tenemos en nuestra dieta mediterránea. Su preparación es muy sencilla y tan solo hacen falta unos pocos ingredientes.

RecetasDeCocina te enseña paso a paso cómo tienes que preparar esta receta y los ingredientes que necesitas para que el resultado sea perfecto. ¿Empezamos?

Ingredientes

• 1 700 gr de rape limpio
• 2 200 gr de almejas
• 3 1 cebolla
• 4 2 ajos
• 5 1 vasito de vino blanco
• 6 1 cucharada sopera de harina
• 7 Perejil picado
• 8 200 ml de caldo de pescado
• 9 Sal

Preparación de Rape en salsa verde

• 1 Tritura los dos ajos y échalos en una sartén con aceite caliente. Cuando estén medio dorados, añade la cebolla cortada a dados pequeños. Remueve bien y deja que se poche junto con el ajo.

  1 Tritura los dos ajos y échalos en una sartén con aceite caliente. Cuando estén medio dorados, añade la cebolla cortada a dados pequeños. Remueve bien y deja que se poche junto con el ajo.

• 2 A continuación, añade la cucharada sopera de harina y remuévelo todo bien. Deja que se cocine alrededor de un minuto y vierte el vasito de vino blanco y dejamos que se evapore el alcohol

  2 A continuación, añade la cucharada sopera de harina y remuévelo todo bien. Deja que se cocine alrededor de un minuto y vierte el vasito de vino blanco y dejamos que se evapore el alcohol

• 3 Añadimos los 200 ml de caldo de pescado y echamos las almejas y los trozos de rape. En este momento, salaremos al gusto.

  3 Añadimos los 200 ml de caldo de pescado y echamos las almejas y los trozos de rape. En este momento, salaremos al gusto.

• 4 Dejamos cocinar unos diez minutos y le damos la vuelta a los trozos de rape. El pescado debe quedar bien hecho pero no podemos pasarnos, pues entonces quedará muy seco.

  4 Dejamos cocinar unos diez minutos y le damos la vuelta a los trozos de rape. El pescado debe quedar bien hecho pero no podemos pasarnos, pues entonces quedará muy seco.

• 5 Una vez esté listo, añadimos un buen puñado de perejil picado crudo y lo dejamos un minuto más.

  5 Una vez esté listo, añadimos un buen puñado de perejil picado crudo y lo dejamos un minuto más.

• 6 Finalmente solo nos quedará emplatar el rape con salsa verde y disfrutar de esta receta tan sabrosa.

  6 Finalmente solo nos quedará emplatar el rape con salsa verde y disfrutar de esta receta tan sabrosa.

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