Receta de rape en salsa de tomate
Tiempo de Preparación: 55 minComensales: 4Categoria: Plato principal
El rape en salsa de tomate es muy sencillo de preparar y el resultado es excelente. RecetasDeCocina te muestra los ingredientes que necesitas y los pasos que tienes que seguir para conseguir un plato riquísimo.
Otra forma de preparar este pescado que también te sorprenderá por su sencillez y sabor buenísimo es el rape en salsa verde.
Ingredientes
- 1 4 colitas de rape troceadas o enteras
- 2 1 vasito de ron
- 3 2 cebollas medianas
- 4 2 dientes de ajo
- 5 7 tomates maduros triturados
- 6 1 puerro
- 7 400 ml de caldo de pescado
- 8 1 hoja de laurel
- 9 Azúcar o caramelo líquido
- 10 Aceite de oliva
- 11 Sal
Preparación de Rape en salsa de tomate
1 En una sartén o cazuela ponemos un buen chorro de aceite y añadimos la cebolla, el ajo y el puerro cortados a trozos pequeñitos.
1 En una sartén o cazuela ponemos un buen chorro de aceite y añadimos la cebolla, el ajo y el puerro cortados a trozos pequeñitos.
2 Pasados unos minutos, cuando las verduras empiecen a pochar, echamos el vasito de ron y dejamos que se evapore.
2 Pasados unos minutos, cuando las verduras empiecen a pochar, echamos el vasito de ron y dejamos que se evapore.
3 Después añadiremos el tomate triturado junto con el caldo de pescado y la hoja de laurel. Para que el tomate no quede ácido, echaremos una cucharadita de azúcar o un chorrito de caramelo líquido.
3 Después añadiremos el tomate triturado junto con el caldo de pescado y la hoja de laurel. Para que el tomate no quede ácido, echaremos una cucharadita de azúcar o un chorrito de caramelo líquido.
4 Rectifica de sal y deja que se haga la salsa de tomate por lo menos durante 30 minutos a fuego medio-bajo.
4 Rectifica de sal y deja que se haga la salsa de tomate por lo menos durante 30 minutos a fuego medio-bajo.
5 Pasada la media hora, añadimos los trozos o las colitas de rape previamente saladas y lo cocinaremos todo durante 20 minutos aproximadamente a fuego bajo. Es importante que le demos la vuelta a los trozos de rape al menos una vez durante los 20 minutos.
5 Pasada la media hora, añadimos los trozos o las colitas de rape previamente saladas y lo cocinaremos todo durante 20 minutos aproximadamente a fuego bajo. Es importante que le demos la vuelta a los trozos de rape al menos una vez durante los 20 minutos.
6 Por último te quedará emplatar el rape en salsa de tomate y acompañarlo con mucho pan para mojar. ¡Qué aproveche!
6 Por último te quedará emplatar el rape en salsa de tomate y acompañarlo con mucho pan para mojar. ¡Qué aproveche!
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