Receta de rape en salsa de almendras

Tiempo de Preparación: 40mComensales: 4Categoria: Plato principal

Receta fácil para preparar un exquisito rape en salsa de almendras en poco minutos y disfrutar de este popular plato de la gastronomía española.

Además si tienes una celebración o comida importante el rape en salsa de almendras es un plato de alto nivel con el que seguro conquistarás a tus invitados. Combínalo con unos langostinos o un timbal de salmón y seguro que consigues el menú perfecto que estabas buscando.

No lo pienses más, aprende hoy mismo a preparar este delicioso rape en salsa de almendras con nuestra receta fácil y disfrútalo siempre que quieras.

Ingredientes

• 1 1 kg de colas de rape
• 2 350 gr. de tomate natural triturado
• 3 50 gr. de almendras tostadas
• 4 2 rebanadas de pan
• 5 2 dientes de ajo
• 6 5 cucharadas de harina
• 7 200 ml de agua.
• 8 Perejil en rama
• 9 Aceite de oliva
• 10 Sal

Preparación de rape en salsa de almendras

• 1 Para preparar este delicioso plato de rape en salsa de almendras, debes tener los lomos de rape limpios y cortados. Cuando los tengas preparados sálalos con una pizca de sal.

  1 Para preparar este delicioso plato de rape en salsa de almendras, debes tener los lomos de rape limpios y cortados. Cuando los tengas preparados sálalos con una pizca de sal.

• 2 A continuación coloca en un plato hondo las 5 cucharadas de harina y enharina los lomos de rape de uno en uno asegurándote de que quedan bien cubiertos y ves reservándolos en un plato.

  2 A continuación coloca en un plato hondo las 5 cucharadas de harina y enharina los lomos de rape de uno en uno asegurándote de que quedan bien cubiertos y ves reservándolos en un plato.

• 3 Pon una sartén en el fuego con un buen chorro de aceite de oliva y fríe los lomos de pescado por ambas caras hasta que estén dorados. Una vez tengas todas las piezas fritas resérvalas en un plato, y en el mismo aceite del pescado fríe las dos rebanadas de pan. Una vez estén doradas resérvalas y no tires el aceite.

  3 Pon una sartén en el fuego con un buen chorro de aceite de oliva y fríe los lomos de pescado por ambas caras hasta que estén dorados. Una vez tengas todas las piezas fritas resérvalas en un plato, y en el mismo aceite del pescado fríe las dos rebanadas de pan. Una vez estén doradas resérvalas y no tires el aceite.

• 4 A continuación pela y corta los ajos en laminas e incorpóralos en un mortero donde los puedas picar. Añádeles una pizca de sal y las almendras y empieza a picarlo todo bien.

  4 A continuación pela y corta los ajos en laminas e incorpóralos en un mortero donde los puedas picar. Añádeles una pizca de sal y las almendras y empieza a picarlo todo bien.

• 5 Una vez tengas picadas las almendras añade las dos rebanadas de pan frito y vuelve a picar. Una vez todo esté picado, añade el perejil cortado en trozos pequeños y pica por ultima vez.

  5 Una vez tengas picadas las almendras añade las dos rebanadas de pan frito y vuelve a picar. Una vez todo esté picado, añade el perejil cortado en trozos pequeños y pica por ultima vez.

• 6 En una olla echa el aceite que habías reservado tras freír el rape y ponlo a calentar. Cuando el aceite esté caliente añádele el tomate triturado y cocínalo durante unos 5 minutos a fuego medio mientras lo remueves.

  6 En una olla echa el aceite que habías reservado tras freír el rape y ponlo a calentar. Cuando el aceite esté caliente añádele el tomate triturado y cocínalo durante unos 5 minutos a fuego medio mientras lo remueves.

• 7 Pasados los 5 minutos añade la picada al tomate y sigue removiendo durante un par de minutos. Después añade el agua a la olla y déjalo cocinar a fuego medio/alto durante unos 10 minutos para que espese.

  7 Pasados los 5 minutos añade la picada al tomate y sigue removiendo durante un par de minutos. Después añade el agua a la olla y déjalo cocinar a fuego medio/alto durante unos 10 minutos para que espese.

• 8 Es el momento de incorporar los lomos de rape a la olla. Asegúrate de que quedan bien cubiertos por el tomate, prueba la salsa para rectificar de sal si fuera necesario, tapa la olla y déjalos cocinar a fuego medio durante unos 6-7 minutos más.

  8 Es el momento de incorporar los lomos de rape a la olla. Asegúrate de que quedan bien cubiertos por el tomate, prueba la salsa para rectificar de sal si fuera necesario, tapa la olla y déjalos cocinar a fuego medio durante unos 6-7 minutos más.

• 9 Una vez hayan pasado los 7 minutos tu rape en salsa de almendras está listo para servir. ¡Que lo disfrutes!

  9 Una vez hayan pasado los 7 minutos tu rape en salsa de almendras está listo para servir. ¡Que lo disfrutes!

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