Receta de rape al horno a la donostiarra

Tiempo de Preparación: 35mComensales: 4Categoria: Plato principal

Preparar un rape al horno a la donostiarra es sumamente sencillo y en apenas en treinta y cinco minutos lo tendrás listo. En RecetasDeCocina tienes la forma de preparar este delicioso plato con la clásica salsa donostiarra que acompaña bien con toda clase de pescados.

Prueba también a cocinar el rape al horno con almejas, otra forma de prepararlo que también te sorprenderá.

Ingredientes

• 1 4 colas de rape medianas
• 2 2 cebollas medianas
• 3 Aceite de oliva
• 4 Sal
• 5 5 o 6 dientes de ajo
• 6 1 cucharadita de pimentón dulce
• 7 1 cayena pequeñita
• 8 Perejil picado
• 9 Limón exprimido

Preparación de Rape al horno a la donostiarra

• 1 Precalienta el horno a 180º. Corta las cebollas en juliana o en aros y colócalas en una fuente de horno con un buen chorro de aceite.

  1 Precalienta el horno a 180º. Corta las cebollas en juliana o en aros y colócalas en una fuente de horno con un buen chorro de aceite.

• 2 Haz una incisión en cada lado de la cola de rape a lo largo de la espina, sálalas y colócalas encima de la cebolla. Añade otro chorro de aceite encima del pescado cuando esté colocado.

  2 Haz una incisión en cada lado de la cola de rape a lo largo de la espina, sálalas y colócalas encima de la cebolla. Añade otro chorro de aceite encima del pescado cuando esté colocado.

• 3 Cuando el horno esté caliente, hornéalo durante 20 minutos aproximadamente. En el momento que la carne del rape se separa del hueso, nos indica que ya está listo.

  3 Cuando el horno esté caliente, hornéalo durante 20 minutos aproximadamente. En el momento que la carne del rape se separa del hueso, nos indica que ya está listo.

• 4 Para preparar la salsa donostiarra, cortamos los ajos en láminas y los ponemos en un sartén con un chorro de aceite. Añadimos también la cayena y lo ponemos al fuego.

  4 Para preparar la salsa donostiarra, cortamos los ajos en láminas y los ponemos en un sartén con un chorro de aceite. Añadimos también la cayena y lo ponemos al fuego.

• 5 Cuando los ajos estén dorados, retiramos la sartén y le echamos un chorrito de limón exprimido y lo mezclamos.

  5 Cuando los ajos estén dorados, retiramos la sartén y le echamos un chorrito de limón exprimido y lo mezclamos.

• 6 Cuando esté bien mezclado, añadimos la cucharadita de pimentón dulce. Si lo preferís podéis no añadir la cayena y añadir ahora otra cucharadita de pimentón picante.

  6 Cuando esté bien mezclado, añadimos la cucharadita de pimentón dulce. Si lo preferís podéis no añadir la cayena y añadir ahora otra cucharadita de pimentón picante.

• 7 Ahora tenemos que añadir a la salsa, el caldo de cocción de la bandeja del horno. Ponemos de nuevo la sartén al fuego unos minutos para que ligue la salsa.

  7 Ahora tenemos que añadir a la salsa, el caldo de cocción de la bandeja del horno. Ponemos de nuevo la sartén al fuego unos minutos para que ligue la salsa.

• 8 Finalmente coloca en cada plato un puñado de cebolla y encima la cola de rape. Después añade la salsa por encima y espolvorea una pizca de perejil picado. ¡Qué aproveche!

  8 Finalmente coloca en cada plato un puñado de cebolla y encima la cola de rape. Después añade la salsa por encima y espolvorea una pizca de perejil picado. ¡Qué aproveche!

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