Receta de ramen miso
Tiempo de Preparación: 45mComensales: 4Categoria: Plato principal
El ramen miso es una de las muchas variedades locales de este plato de origen asiático tan extendido durante los últimos años en la cocina del resto del mundo. Aunque parezca mentira, prepararlo es mucho más sencillo de lo que parece así que no tienes que ir cada vez a un restaurante para disfrutar de él. ¡Vas a poder hacerlo en casa!
Si tienes niños y no sabes si les va a gustar este plato puedes preparar para ellos otro primero caliente pero cocinado de una manera más occidental y la sopa de verduras para niños es un buen ejemplo. Además, si la acompañas de un postre delicioso, como las brochetas de fruta con chocolate, ¡seguro que no te ponen ninguna queja!
¿Lo tienes todo listo? ¡Pues vente con RecetasDeCocina a la cocina que empezamos ya a preparar este rico ramen miso!
Ingredientes
- 1 100 gr. de carne de cerdo
- 2 80 gr. de panceta
- 3 10 gr. de ajo picado
- 4 5 gr. de jengibre rallado
- 5 2 cucharadas soperas de miso
- 6 2 cucharadas soperas de semillas de sésamo blanco tostado
- 7 1 cucharada de soja
- 8 800 ml. de caldo de pollo
- 9 2 cucharadas de azúcar
- 10 2 paquetes de fideos ramen
- 11 La parte blanda de 1 cebolleta
- 12 50 gr. de espinacas
- 13 20 gr. de algas nori
- 14 2 huevos
- 15 Aceite de sésamo
Preparación de ramen miso
1 Comienza calentando el caldo de pollo junto con el jengibre rallado y el ajo bien picado. En el momento de comenzar a hervir apagamos el fuego. Pon el miso en un colado y lo remojas en el caldo con la ayuda de unos palillos de cocina. Verás cómo se va deshaciendo. Tapa la cacerola y la reservas.
1 Comienza calentando el caldo de pollo junto con el jengibre rallado y el ajo bien picado. En el momento de comenzar a hervir apagamos el fuego. Pon el miso en un colado y lo remojas en el caldo con la ayuda de unos palillos de cocina. Verás cómo se va deshaciendo. Tapa la cacerola y la reservas.
2 Ahora vamos a por la pasta de sésamo. Para prepararla, lo que haremos será machacar las semillas de sésamo, añadimos el aceite de guindilla, la soja y el azúcar. Seguimos machando y luego removemos. Repartimos la pasta de sésamo en dos cuencos.
2 Ahora vamos a por la pasta de sésamo. Para prepararla, lo que haremos será machacar las semillas de sésamo, añadimos el aceite de guindilla, la soja y el azúcar. Seguimos machando y luego removemos. Repartimos la pasta de sésamo en dos cuencos.
3 Trocea la cebolla en trocitos muy finos, escalda las espinacas por unos 20 segundos y las prensas con la mano para escurriles el agua.
3 Trocea la cebolla en trocitos muy finos, escalda las espinacas por unos 20 segundos y las prensas con la mano para escurriles el agua.
4 Calienta durante 6 minutos con agua los huevos para que se pongan duros. Cuando estén hechos, los pones en un cuenco con agua y hielo durante media hora. Una vez estén fríos, los cortas por la mitad y verás cómo la yema se ha quedado un poco líquida.
4 Calienta durante 6 minutos con agua los huevos para que se pongan duros. Cuando estén hechos, los pones en un cuenco con agua y hielo durante media hora. Una vez estén fríos, los cortas por la mitad y verás cómo la yema se ha quedado un poco líquida.
5 Salpimienta la carne picada y la calientas en una sartén con un poco de aceite de sésamo. Corta también las algas nori por la mitad y estas mitades en otros dos trozos.
5 Salpimienta la carne picada y la calientas en una sartén con un poco de aceite de sésamo. Corta también las algas nori por la mitad y estas mitades en otros dos trozos.
6 Ahora calienta de nuevo el caldo a calentar y otra cacerola con la pasta. Una vez la pasta este hecha, cosa que le llevará unos 5 minutos más o menos, echa todos los ingredientes que has preparado en la cacerola del caldo, remueve y que se cueza por 5 minutos.
6 Ahora calienta de nuevo el caldo a calentar y otra cacerola con la pasta. Una vez la pasta este hecha, cosa que le llevará unos 5 minutos más o menos, echa todos los ingredientes que has preparado en la cacerola del caldo, remueve y que se cueza por 5 minutos.
7 Pasado ese tiempo, paga el fuego y reparte las raciones para disfrutar de la comida.
7 Pasado ese tiempo, paga el fuego y reparte las raciones para disfrutar de la comida.
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