Receta de rabo de rabo de toro con arroz

Tiempo de Preparación: 73mComensales: 1-4Categoria: Plato principal

El delicioso rabo de toro con arroz es una receta que no puedes dejar de probar si te consideras un auténtico gourmet.

Ingredientes

• 1 1 kg. de rabo de toro
• 2 400 gr. de arroz
• 3 1 cebolla
• 4 2 zanahorias
• 5 1 pimiento verde
• 6 1 brick de caldo de pollo
• 7 1 botella de vino tinto
• 8 Sal
• 9 Pimienta
• 10 Aceite de oliva

Receta de rabo de toro con arroz

• 1 Es muy fácil de hacer, lo primero es que la noche anterior, o un par de días antes, pongas los trozos de rabo de toro en un cuenco cubierto con vino tinto y lo dejes reposar durante varias horas.

  1 Es muy fácil de hacer, lo primero es que la noche anterior, o un par de días antes, pongas los trozos de rabo de toro en un cuenco cubierto con vino tinto y lo dejes reposar durante varias horas.

• 2 Pela la cebolla y cortarla en trozos no demasiado grandes. Pela la zanahoria, lávala bien para que suelte todas las porquerías que tenga y luego córtala en rodadas que no sean demasiado grandes. El pimiento verde córtalo en tiras no demasiado grandes.

  2 Pela la cebolla y cortarla en trozos no demasiado grandes. Pela la zanahoria, lávala bien para que suelte todas las porquerías que tenga y luego córtala en rodadas que no sean demasiado grandes. El pimiento verde córtalo en tiras no demasiado grandes.

• 3 Pon una cacerola grande al fuego, con un buen chorro de aceite y echa toda la verdura, para que se poche bien.

  3 Pon una cacerola grande al fuego, con un buen chorro de aceite y echa toda la verdura, para que se poche bien.

• 4 Seca los cachos de robo de toro, los puedes pasar por harina si quieres, y los echas a la cacerola.

  4 Seca los cachos de robo de toro, los puedes pasar por harina si quieres, y los echas a la cacerola.

• 5 Salpimienta a tu gusto, remueve bien y cubre con caldo de pollo. Tendrá que hacerse durante una hora.

  5 Salpimienta a tu gusto, remueve bien y cubre con caldo de pollo. Tendrá que hacerse durante una hora.

• 6 Cuando queden 20 minutos, lava bien el arroz bajo el agua del grifo para que suelte todo el almidón, escúrrelo y échalo a la cacerola.

  6 Cuando queden 20 minutos, lava bien el arroz bajo el agua del grifo para que suelte todo el almidón, escúrrelo y échalo a la cacerola.

• 7 Y listo el plato cuando pasen los 20 minutos restantes.

  7 Y listo el plato cuando pasen los 20 minutos restantes.

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