Receta de quiche lorraine de verduras asadas, beicon y queso

Tiempo de Preparación: 54mComensales: 1-4Categoria: Entrante

La receta de quiche lorraine de verduras asadas, beicon y queso es una de las típicas y sabrosas de todas.

Ingredientes

• 1 1 masa quebrada
• 2 250 ml. de agua
• 3 100 gr. de bacon ahumado en cubitos
• 4 100 gr. de queso grana padano rallado
• 5 50 gr. de queso de cabrales
• 6 4 huevos
• 7 250 gr. de leche
• 8 30 gr. de harina
• 9 30 gr. de mantequilla
• 10 5 gr. de nuez moscada
• 11 ½ cucharadita de sal
• 12 Pimienta
• 13 2 cucharaditas de creme fraiche
• 14 1 berenjena
• 15 1 cebolla
• 16 1 tomate
• 17 1 pimiento rojo
• 18 1 pimiento verde

Receta quiche lorraine de verduras asadas, beicon y queso

• 1 Ponga el horno en marcha a 180º C y hornee la masa quebrada por unos 10 minutos. Cuando vea que empieza a coger color, sáquela del horno y déjelo encendido porque lo usará dentro de poco.

  1 Ponga el horno en marcha a 180º C y hornee la masa quebrada por unos 10 minutos. Cuando vea que empieza a coger color, sáquela del horno y déjelo encendido porque lo usará dentro de poco.

• 2 En una cacerola va a hervir el bacon por unos 10 minutos, hasta que vea que se va a ablandando. Lo hará con 250 ml. de agua, y si quiere que esté un poco salado, puede agregarle una pizca de sal.

  2 En una cacerola va a hervir el bacon por unos 10 minutos, hasta que vea que se va a ablandando. Lo hará con 250 ml. de agua, y si quiere que esté un poco salado, puede agregarle una pizca de sal.

• 3 Por otro lado va a mezclar la leche, la harina, la mantequilla, la nuez moscada, la sal y la pimienta, mezclándolo todo con la batidora hasta que consiga una mezcla que sea única. En un bol aparte mezcle los huevos con la creme fraiche y el queso rallado. De nuevo batirlo todo. Pero deje cada mezcla por separado.

  3 Por otro lado va a mezclar la leche, la harina, la mantequilla, la nuez moscada, la sal y la pimienta, mezclándolo todo con la batidora hasta que consiga una mezcla que sea única. En un bol aparte mezcle los huevos con la creme fraiche y el queso rallado. De nuevo batirlo todo. Pero deje cada mezcla por separado.

• 4 Todas las verduras deberá asarlas, mejor si es a rodajas. Deberá ponerlas en el punto que a usted más le guste.

  4 Todas las verduras deberá asarlas, mejor si es a rodajas. Deberá ponerlas en el punto que a usted más le guste.

• 5 Con todo listo, vierta las dos mezclas sobre la masa quebrada medio horneada, junto con las verduras asadas.

  5 Con todo listo, vierta las dos mezclas sobre la masa quebrada medio horneada, junto con las verduras asadas.

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