Receta de quesadilla canaria

Tiempo de Preparación: 69mComensales: 1-4Categoria: Plato principal

La quesadilla canaria, también muy conocida como quesadilla herreña o quesadilla de El Hierro, es un postre muy típico en las islas canarias, y no de muy díficil preparación aunque no se tenga mucha mano para la cocina.

Ingredientes

• 1 1 kg. de queso herreño
• 2 3 huevos
• 3 250 gr. de harina
• 4 1/2 kg. de azúcar
• 5 Anis en grano
• 6 Limón
• 7 Canela

Preparación de quesadilla canaria

• 1 Para esta receta vais a necesitar un pasapurés, para moler el queso tanto como os sea posible.

  1 Para esta receta vais a necesitar un pasapurés, para moler el queso tanto como os sea posible.

• 2 Una vez el queso esté bien molido, bate los huevos, junto con un puñado de granos de anís y la piel rallada de un par de limónes y todo el azúcar.

  2 Una vez el queso esté bien molido, bate los huevos, junto con un puñado de granos de anís y la piel rallada de un par de limónes y todo el azúcar.

• 3 Bien batido todo, agrega esta mezcla con el queso y amasa utilizando las manos, hasta conseguir una especie de pasta.

  3 Bien batido todo, agrega esta mezcla con el queso y amasa utilizando las manos, hasta conseguir una especie de pasta.

• 4 Ahora, sin dejar de amasar, vais a ir agregando la harina poco a poco.

  4 Ahora, sin dejar de amasar, vais a ir agregando la harina poco a poco.

• 5 Cuando hayas terminado de añadir la harina, esparce un poco de canela, al gusto personal del cocinero, y vuelve a masar para integrarla bien.

  5 Cuando hayas terminado de añadir la harina, esparce un poco de canela, al gusto personal del cocinero, y vuelve a masar para integrarla bien.

• 6 Coge los moldes que vayas a utilizar, lo más común es que tengan forma de flor de estrella, y recubres con un poco de harina, para poner dentro la masa.

  6 Coge los moldes que vayas a utilizar, lo más común es que tengan forma de flor de estrella, y recubres con un poco de harina, para poner dentro la masa.

• 7 Ahora mete al horno, a unos 190º C, por unos 50 minutos, hasta que tengan el color dorado.

  7 Ahora mete al horno, a unos 190º C, por unos 50 minutos, hasta que tengan el color dorado.

• 8 Ya listas, las dejas reposar un poco y listas para degustar.

  8 Ya listas, las dejas reposar un poco y listas para degustar.

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