Receta de puré de calabaza y manzana
Tiempo de Preparación: 35mComensales: 4Categoria: Postre
Si eres amante de los purés y estás buscando innovar en tu cocina, en RecetasDeCocina te traemos este paso a paso para que aprendas a preparar un puré de calabaza y manzana que dejará a todos tus comensales con la boca abierta y pidiendo más. La mezcla de sabores de este plato es su mayor atractivo, sin contar que se trata de una comida saludable y ligera que puedes usar como guarnición o como cena ligera.
Este puré de calabaza y manzana es ideal para enseñar a los más pequeños a comer verduras y asegurarnos de que están recibiendo todos los nutrientes a través de su alimentación. El puré de calabaza con puerro también es otra opción deliciosa, sana y rica en vitaminas.
Reúne los ingredientes y cocina esta sencilla receta con nosotros.
Ingredientes
- 1 500 gr. de calabaza
- 2 2 manzanas rojas
- 3 1 cebolla
- 4 3 tazas de caldo de verduras
- 5 100 ml de nata líquida
- 6 Aceite de oliva
- 7 Sal y pimienta
Preparación de puré de calabaza y manzana
1 Para empezar a hacer esta receta de puré de calabaza y manzanas lava las manzanas, quítales el corazón y pícalas en rozos medianos. Luego lava la calabaza, elimina la piel y las semillas y córtala en cuadrados medianos. Reserva.
1 Para empezar a hacer esta receta de puré de calabaza y manzanas lava las manzanas, quítales el corazón y pícalas en rozos medianos. Luego lava la calabaza, elimina la piel y las semillas y córtala en cuadrados medianos. Reserva.
2 Pela y lava la cebolla y córtala en trozos del mismo tamaño que las manzanas y la calabaza. Reserva.
2 Pela y lava la cebolla y córtala en trozos del mismo tamaño que las manzanas y la calabaza. Reserva.
3 Agrega un chorro de aceite a un cazo y cuando esté caliente incorpora la cebolla y sofríe hasta que esté transparente. Luego agrega las manzanas y la calabaza y cocina a fuego medio durante 5 minutos y remueve cada cierto tiempo.
3 Agrega un chorro de aceite a un cazo y cuando esté caliente incorpora la cebolla y sofríe hasta que esté transparente. Luego agrega las manzanas y la calabaza y cocina a fuego medio durante 5 minutos y remueve cada cierto tiempo.
4 Pasado el tiempo, agrega el caldo de verduras al cazo y deja cocer la preparación durante 20 minutos o hasta que las verduras estén tiernas. Luego retira el cazo del fuego.
4 Pasado el tiempo, agrega el caldo de verduras al cazo y deja cocer la preparación durante 20 minutos o hasta que las verduras estén tiernas. Luego retira el cazo del fuego.
5 Saca la calabaza y la manzana del cazo y reserva el caldo. Procesa la manzana y la calabaza en la licuadora hasta obtener una pasta homogénea.
5 Saca la calabaza y la manzana del cazo y reserva el caldo. Procesa la manzana y la calabaza en la licuadora hasta obtener una pasta homogénea.
6 Vierte la pasta en un bol y agrega lentamente un poco del caldo de la cocción hasta que obtengas la consistencia ideal de tu puré.
6 Vierte la pasta en un bol y agrega lentamente un poco del caldo de la cocción hasta que obtengas la consistencia ideal de tu puré.
7 Luego, agrega el puré a otro cazo e incorpora la nata líquida y sal y pimienta al gusto. Remueve para integrar los ingredientes y deja hervir la preparación durante un minuto.
7 Luego, agrega el puré a otro cazo e incorpora la nata líquida y sal y pimienta al gusto. Remueve para integrar los ingredientes y deja hervir la preparación durante un minuto.
8 Retira el puré del fuego y deja reposar. Sirve caliente tu puré de calabaza y manzana y guarda el caldo de verduras restante en el refrigerador para que puedas usarlo en futuras recetas. ¡Buen apetito!
8 Retira el puré del fuego y deja reposar. Sirve caliente tu puré de calabaza y manzana y guarda el caldo de verduras restante en el refrigerador para que puedas usarlo en futuras recetas. ¡Buen apetito!
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