Receta de puré de calabaza con nata
Tiempo de Preparación: 40mComensales: 4Categoria: Entrante
El puré de calabaza con nata es un plato delicioso que puede servirse como entrante o como plato único, por ejemplo, para tomar una cena ligera. Esta receta es ideal para degustar cuando está entrando el otoño y las temperaturas comienzan a descender, pues resulta una forma sencilla de calentar el cuerpo y nutrirlo con vitaminas y minerales.
Si deseas un menú más completo, en RecetasDeCocina te sugerimos que uses este puré de calabaza con nata como acompañante de una gambas al ajillo con pimentón o de una merluza al horno con almejas, ambas opciones son muy fáciles de cocinar y están realmente exquisitas.
Si tienes todos los ingredientes a la mano, enciende los fogones y sigue el paso a paso para hacer ¡un puré de calabaza realmente cremoso!
Ingredientes
- 1 500 gr. de calabaza
- 2 1 cebolla
- 3 1 puerro
- 4 100 ml de nata líquida
- 5 Caldo de verduras
- 6 Aceite de oliva
- 7 Sal y pimienta
Preparación de puré de calabaza con nata
1 Para cocinar este puré de calabaza cremoso empieza preparando la verdura. Para ello lava la calabaza y elimina la piel y las semillas. Luego, córtala en trozos medianos.
1 Para cocinar este puré de calabaza cremoso empieza preparando la verdura. Para ello lava la calabaza y elimina la piel y las semillas. Luego, córtala en trozos medianos.
2 Pela, lava y corta la cebolla en cuadrados medianos o en juliana. Después haz lo mismos con el puerro. Reserva todo.
2 Pela, lava y corta la cebolla en cuadrados medianos o en juliana. Después haz lo mismos con el puerro. Reserva todo.
3 En una sartén o una olla antiadherente, agrega un chorro de aceite y cuando esté caliente añade la cebolla y el puerro y sofríe a fuego medio hasta que la cebolla esté transparente.
3 En una sartén o una olla antiadherente, agrega un chorro de aceite y cuando esté caliente añade la cebolla y el puerro y sofríe a fuego medio hasta que la cebolla esté transparente.
4 Una vez que la cebolla haya aclarado, incorpora la calabaza troceada, sal y pimienta y remueve para que todos los ingredientes se integren. Deja cocinar durante 5 minutos.
4 Una vez que la cebolla haya aclarado, incorpora la calabaza troceada, sal y pimienta y remueve para que todos los ingredientes se integren. Deja cocinar durante 5 minutos.
5 Pasado el tiempo, añade el caldo de verduras y cocina a fuego alto para que hierva. Cuando haya hervido, baja el fuego a temperatura media y deja cocer la preparación durante 20 minutos.
5 Pasado el tiempo, añade el caldo de verduras y cocina a fuego alto para que hierva. Cuando haya hervido, baja el fuego a temperatura media y deja cocer la preparación durante 20 minutos.
6 Luego retira del fuego, saca las verduras del cazo y conserva el caldo.
6 Luego retira del fuego, saca las verduras del cazo y conserva el caldo.
7 Incorpora las verduras al vaso de la licuadora y procesa hasta obtener una pasta. Luego, poco a poco, añade caldo de verduras y licúa hasta obtener la consistencia ideal de un puré. El caldo restante puedes congelarlo para usarlo en futuras recetas.
7 Incorpora las verduras al vaso de la licuadora y procesa hasta obtener una pasta. Luego, poco a poco, añade caldo de verduras y licúa hasta obtener la consistencia ideal de un puré. El caldo restante puedes congelarlo para usarlo en futuras recetas.
8 Cuando el puré de calabaza esté listo, viértelo nuevamente en un cazo caliente y añade la nata.
8 Cuando el puré de calabaza esté listo, viértelo nuevamente en un cazo caliente y añade la nata.
9 Remueve y deja hervir durante 1 minuto. Después retira del fuego, rectifica la sal y deja reposar durante 5 minutos. ¡Ya está listo tu puré de calabaza con nata! Sírvelo caliente y disfruta.
9 Remueve y deja hervir durante 1 minuto. Después retira del fuego, rectifica la sal y deja reposar durante 5 minutos. ¡Ya está listo tu puré de calabaza con nata! Sírvelo caliente y disfruta.
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