Receta de puré de calabacín y zanahoria

Tiempo de Preparación: 20mComensales: 4Categoria: Cena

El calabacín es una verdura muy versátil que se puede cocinar con una gran cantidad de ingredientes. En esta ocasión, en RecetasDeCocina te ofrecemos el paso a paso del puré de calabacín y zanahoria, un plato muy saludable que puedes usar tanto como guarnición o como cena. La decisión final depende de ti.

En RecetasDeCocina te recomendamos agregar un poco de queso parmesano a esta receta para que disfrutes de un contraste único de sabores. Acompaña este puré de calabacín y zanahoria con guisos tan deliciosos como el fricandó de lomo o el solomillo de ternera en salsa de champiñones. Reúne todos los ingredientes y cocina siguiendo al pie de la letras nuestras instrucciones. ¡Te quedará un puré exquisito!

Ingredientes

• 1 2 calabacines medianos
• 2 3 zanahorias
• 3 1/2 cebolla
• 4 1 cucharada de margarina
• 5 400 ml de agua
• 6 Sal
• 7 Pimienta
• 8 1 brick de nata líquida

Preparación del puré de calabacín y zanahoria

• 1 Para comenzar a hacer este puré de calabacín y zanahoria, tienes que empezar pelando las zanahorias y córtarlas en rodajas de un centímetro. Reserva.

  1 Para comenzar a hacer este puré de calabacín y zanahoria, tienes que empezar pelando las zanahorias y córtarlas en rodajas de un centímetro. Reserva.

• 2 A continuación, lava los calabacines y córtalos también en rodajas. Pela la cebolla y pícala en juliana. Reserva.

  2 A continuación, lava los calabacines y córtalos también en rodajas. Pela la cebolla y pícala en juliana. Reserva.

• 3 En una cacerola, agrega la cucharada de mantequilla y espera a que se derrita a fuego medio. Echa la cebolla cortada en juliana y salpimenta a tu gusto.

  3 En una cacerola, agrega la cucharada de mantequilla y espera a que se derrita a fuego medio. Echa la cebolla cortada en juliana y salpimenta a tu gusto.

• 4 Cuando la cebolla haya pochado, es decir, que esté transparente, agrega la zanahoria cortada y pelada y deja cocinar a fuego medio durante cinco minutos.

  4 Cuando la cebolla haya pochado, es decir, que esté transparente, agrega la zanahoria cortada y pelada y deja cocinar a fuego medio durante cinco minutos.

• 5 Pasado este tiempo, incorpora el calabacín y rectifica sal y pimienta. Deja cocinar el calabacín durante 5 minutos y luego añade el agua.

  5 Pasado este tiempo, incorpora el calabacín y rectifica sal y pimienta. Deja cocinar el calabacín durante 5 minutos y luego añade el agua.

• 6 Deja que la preparación hierva hasta que las zanahorias estén lo suficientemente tiernas como para triturarlas con facilidad. Retira del fuego.

  6 Deja que la preparación hierva hasta que las zanahorias estén lo suficientemente tiernas como para triturarlas con facilidad. Retira del fuego.

• 7 Cuela las verduras y procésalas en una licuadora o batidora hasta que obtengas una mezcla homogénea.

  7 Cuela las verduras y procésalas en una licuadora o batidora hasta que obtengas una mezcla homogénea.

• 8 Vierte de nuevo en la olla y añade la nata. Remueve y déjalo al fuego durante diez minutos. Por último rectifica nuevamente la sal y sirve.

  8 Vierte de nuevo en la olla y añade la nata. Remueve y déjalo al fuego durante diez minutos. Por último rectifica nuevamente la sal y sirve.

• 9 Si deseas que tu puré se calabacín y zanahoria tenga más sabor, en lugar de agua puedes usar caldo de verduras. También puedes añadir un poco de queso parmesano. ¡Disfruta!

  9 Si deseas que tu puré se calabacín y zanahoria tenga más sabor, en lugar de agua puedes usar caldo de verduras. También puedes añadir un poco de queso parmesano. ¡Disfruta!

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