Receta de puré de calabacín con quesitos
Tiempo de Preparación: 40mComensales: 4Categoria: Plato principal
Si estás buscando nuevas guarniciones para acompañar tus comidas, hoy en RecetasDeCocina, te invitamos a preparar un cremoso puré de calabacín con quesitos.
Platos como este nos permiten variar con pocos ingredientes y esfuerzo, nuestros menús en casa. Si te gusta el calabacín como acompañante, te invitamos a que pruebes estos calabacines al horno con bechamel o unos calabacines a la plancha con miel. Ambas son opciones tan deliciosas y versátiles como el puré.
¿Te animas entonces a preparar este rico puré de calabacín con quesitos? Si tienes niños, simplemente les encantará. ¡Así que vamos cocinar!
Ingredientes
- 1 3 calabacines
- 2 4 porciones de quesitos
- 3 1 cebolla
- 4 2 patatas
- 5 1 cucharada de mantequilla
- 6 3 tazas de caldo verduras
- 7 2 cucharadas de aceite de oliva
- 8 1 taza de croutons o picatostes
- 9 Hojas de perejil para decorar
- 10 Sal y pimienta al gusto
Preparación del puré de calabacín con quesitos
1 Antes de comenzar debes lavar muy bien todas las verduras. Pela la cebolla y córtala en trozos pequeños. Haz lo mismo con las patatas. Reserva.
1 Antes de comenzar debes lavar muy bien todas las verduras. Pela la cebolla y córtala en trozos pequeños. Haz lo mismo con las patatas. Reserva.
2 Corta los calabacines también en trozos pequeños, no es necesario que les quites la piel. Reserva.
2 Corta los calabacines también en trozos pequeños, no es necesario que les quites la piel. Reserva.
3 Pon a calentar el caldo de verduras en una olla aparte, suficiente cantidad como para cubrir las verduras.
3 Pon a calentar el caldo de verduras en una olla aparte, suficiente cantidad como para cubrir las verduras.
4 Mientras calienta el aceite de oliva en una cazuela y agrega la cebolla. Añade un poco de sal y deja pochar por unos minutos.
4 Mientras calienta el aceite de oliva en una cazuela y agrega la cebolla. Añade un poco de sal y deja pochar por unos minutos.
5 Cuando la cebolla ya esté transparente, agrega las patatas, saltea por 2 minutos y finalmente incorpora los calabacines. Cocina por 5 minutos más y luego agrega el caldo caliente, que solo cubra las verduras.
5 Cuando la cebolla ya esté transparente, agrega las patatas, saltea por 2 minutos y finalmente incorpora los calabacines. Cocina por 5 minutos más y luego agrega el caldo caliente, que solo cubra las verduras.
6 Cuando veas que empieza a burbujear de nuevo, tápalo y baja el fuego. Cocínalo por 25 minutos o hasta que todas las verduras se hayan ablandado.
6 Cuando veas que empieza a burbujear de nuevo, tápalo y baja el fuego. Cocínalo por 25 minutos o hasta que todas las verduras se hayan ablandado.
7 Después que hayas comprobado que están blandas, retira las verduras del fuego y escúrrelas con un colador. Reserva un poco de caldo, para que lo uses luego.
7 Después que hayas comprobado que están blandas, retira las verduras del fuego y escúrrelas con un colador. Reserva un poco de caldo, para que lo uses luego.
8 Devuelve las verduras a la cazuela, agrega los quesitos y tritúralos con la batidora o con un pasa puré. Salpimenta a tu gusto, agrega la mantequilla y remueve bien.
8 Devuelve las verduras a la cazuela, agrega los quesitos y tritúralos con la batidora o con un pasa puré. Salpimenta a tu gusto, agrega la mantequilla y remueve bien.
9 Si te parece que le falta humedad, logra la consistencia que te gusta usando el caldo que reservaste.
9 Si te parece que le falta humedad, logra la consistencia que te gusta usando el caldo que reservaste.
10 Vuelve a colocar en el fuego hasta que empiece a hervir y luego retíralo nuevamente. Cuando vayas a servir tu puré de calabacín con quesitos, decora con croutons y unas hojitas de perejil. ¡Que lo disfruten!
10 Vuelve a colocar en el fuego hasta que empiece a hervir y luego retíralo nuevamente. Cuando vayas a servir tu puré de calabacín con quesitos, decora con croutons y unas hojitas de perejil. ¡Que lo disfruten!
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