Receta de pulpo con arroz

Tiempo de Preparación: 45mComensales: 4Categoria: Plato principal

Aquí tienes una excelente receta de pulpo con arroz que tiene su origen en nuestro país vecino, Portugal, y que seguramente os encantará por el increíble sabor de este plato.

Para elaborar esta receta no son necesarios demasiados ingredientes, solamente un pulpo bien cocido y seguir nuestras indicaciones. ¡Allá vamos!

Ingredientes

• 1 1 pulpo cocido de 1 o 1.5 kg
• 2 400 gr de arroz
• 3 1 cebolleta
• 4 2 dientes de ajo
• 5 1 pimiento verde
• 6 1 tomate maduro
• 7 1 vaso de vino blanco
• 8 Caldo de pescado
• 9 Aceite de oliva virgen
• 10 Sal
• 11 Perejil

Preparación de Pulpo con arroz

• 1 En una cazuela sofreímos los dientes de ajo bien picados con un chorro de aceite. A continuación incorpora la cebolleta picada. Remueve bien y mantén a fuego medio para que se poche.

  1 En una cazuela sofreímos los dientes de ajo bien picados con un chorro de aceite. A continuación incorpora la cebolleta picada. Remueve bien y mantén a fuego medio para que se poche.

• 2 Agrega el pimiento picado muy finito cuando la cebolleta se torne transparente, pues significará que estará pochada. Sazona.

  2 Agrega el pimiento picado muy finito cuando la cebolleta se torne transparente, pues significará que estará pochada. Sazona.

• 3 Ralla o pica el tomate sin piel y añádelo a la cazuela. Mantenemos a fuego medio y dejamos que se guisen bien las verduras.

  3 Ralla o pica el tomate sin piel y añádelo a la cazuela. Mantenemos a fuego medio y dejamos que se guisen bien las verduras.

• 4 Después añadiremos el arroz y removemos bien. Incorpora el vino y deja que hierva para que se evapore el alcohol.

  4 Después añadiremos el arroz y removemos bien. Incorpora el vino y deja que hierva para que se evapore el alcohol.

• 5 Añade unos diez cacitos de caldo de pescado y ves removiendo el arroz. Dejamos que se cocine durante unos 20 minutos aproximadamente. Rectifica de sal. Si quieres que el arroz te quede menos caldoso, añade menos cacitos de caldo.

  5 Añade unos diez cacitos de caldo de pescado y ves removiendo el arroz. Dejamos que se cocine durante unos 20 minutos aproximadamente. Rectifica de sal. Si quieres que el arroz te quede menos caldoso, añade menos cacitos de caldo.

• 6 Cinco minutos antes de terminar la cocción, añadimos el pulpo troceado. Finalmente retira del fuego y deja reposar el arroz con pulpo unos cinco o seis minutos antes de servir. ¡Qué aproveche!

  6 Cinco minutos antes de terminar la cocción, añadimos el pulpo troceado. Finalmente retira del fuego y deja reposar el arroz con pulpo unos cinco o seis minutos antes de servir. ¡Qué aproveche!

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