Receta de pulpo al horno
Tiempo de Preparación: 90mComensales: 4Categoria: Plato principal
El pulpo puede cocinarse de muchas formas y puede combinarse con un sinfín de ingredientes. En esta ocasión te invitamos a que prepares el pulpo al horno, que podrás acompañar con la guarnición que más te guste.
Disfruta de esta sencilla receta y sírvela como tapa o plato principal.
Toma nota de los pasos que te indicamos en RecetasDeCocina ¡Allá vamos!
Ingredientes
- 1 1/2 kg de pulpo limpio
- 2 1 cebolla mediana
- 3 1 tomate
- 4 1 puerro
- 5 5 o 6 patatas
- 6 Vino blanco
- 7 Pimentón dulce
- 8 Sal
- 9 Aceite de oliva virgen
- 10 Zumo de medio limón
Preparación de Pulpo al horno
1 Primero coceremos el pulpo. En una olla con 3/4 partes de agua hirviendo, introducimos y sacamos el pulpo tres veces. No debe estar en el agua más de 3 segundos cada vez.
1 Primero coceremos el pulpo. En una olla con 3/4 partes de agua hirviendo, introducimos y sacamos el pulpo tres veces. No debe estar en el agua más de 3 segundos cada vez.
2 Después ya lo introducimos en la olla y dejamos que hierva aproximadamente entre 30 y 40 minutos, dependiendo del tamaño del pulpo.
2 Después ya lo introducimos en la olla y dejamos que hierva aproximadamente entre 30 y 40 minutos, dependiendo del tamaño del pulpo.
3 Cuando esté tierno, apagamos el fuego y reservamos.
3 Cuando esté tierno, apagamos el fuego y reservamos.
4 Cortamos el tomate y el puerro a daditos pequeños.
4 Cortamos el tomate y el puerro a daditos pequeños.
5 Untamos un poquito de aceite en una fuente para horno y añadimos a continuación el puerro y el tomate formando una capa fina de base.
5 Untamos un poquito de aceite en una fuente para horno y añadimos a continuación el puerro y el tomate formando una capa fina de base.
6 Cortamos las patatas a ruedas finas y las ponemos encimas de las verduras. Precalentamos el horno a 180 grados.
6 Cortamos las patatas a ruedas finas y las ponemos encimas de las verduras. Precalentamos el horno a 180 grados.
7 Salamos las verduras y las rociamos con un vaso de vino blanco. Horneamos las verduras unos 20 minutos aproximadamente y mientrastanto cortamos el pulpo en trozos.
7 Salamos las verduras y las rociamos con un vaso de vino blanco. Horneamos las verduras unos 20 minutos aproximadamente y mientrastanto cortamos el pulpo en trozos.
8 Cuando las patatas estén tiernas, sacamos la fuente y ponemos el pulpo encima y lo rociamos con medio zumo de limón y salamos. El tiempo de horneado será de 15 minutos mas o menos.
8 Cuando las patatas estén tiernas, sacamos la fuente y ponemos el pulpo encima y lo rociamos con medio zumo de limón y salamos. El tiempo de horneado será de 15 minutos mas o menos.
9 El pulpo no debe secarse durante el horneado, por lo que deberás ir revisando. Si eso ocurre puedes añadir un vasito de agua o de vino.
9 El pulpo no debe secarse durante el horneado, por lo que deberás ir revisando. Si eso ocurre puedes añadir un vasito de agua o de vino.
10 Finalmente solo quedará emplatar el pulpo al horno. Para ello espolvorea un poquito de pimentón dulce y sírvelo bien caliente.
10 Finalmente solo quedará emplatar el pulpo al horno. Para ello espolvorea un poquito de pimentón dulce y sírvelo bien caliente.
11 También puedes introducir unas gambas para que se horneen con el pulpo y añadir una ramita de tomillo como te sugerimos en la imagen. ¡Qué aproveche!
11 También puedes introducir unas gambas para que se horneen con el pulpo y añadir una ramita de tomillo como te sugerimos en la imagen. ¡Qué aproveche!
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