Receta de pulpo al ajillo
Tiempo de Preparación: 25mComensales: 4Categoria: Entrante
El pulpo al ajillo es una receta muy sencilla y además riquísima. RecetasDeCocina te explica cómo tienes que cocinarlo para que te quede perfecto. Es importante utilizar en la medida de lo posible una cazuela de barro, pues el sabor es único.
Si quieres otra sugerencia, prepara un pulpo a la brasa o un pulpo a feira, verás que fáciles son siguiendo los pasos que te indicamos.
Ingredientes
- 1 1 kg de pulpo cocido
- 2 5 o 6 dientes de ajo
- 3 1 cayena
- 4 Aceite de oliva
- 5 1 pizca de perejil picado
- 6 Sal
Preparación de Pulpo al ajillo
1 Troceamos el pulpo y lo reservamos. Para preparar esta receta, mejor que tengamos el pulpo ya cocido, porque así la prepararemos en 15 minutos.
1 Troceamos el pulpo y lo reservamos. Para preparar esta receta, mejor que tengamos el pulpo ya cocido, porque así la prepararemos en 15 minutos.
2 En una cazuela de barro añadimos un buen chorro de aceite de oliva y echamos los ajos cortados en láminas finas. Cuando empiecen a dorarse añadiremos la cayena.
2 En una cazuela de barro añadimos un buen chorro de aceite de oliva y echamos los ajos cortados en láminas finas. Cuando empiecen a dorarse añadiremos la cayena.
3 Pasados 20 o 30 segundos desde que echamos la cayena, añadimos el pulpo troceado durante cinco minutos más. Rectificamos de sal.
3 Pasados 20 o 30 segundos desde que echamos la cayena, añadimos el pulpo troceado durante cinco minutos más. Rectificamos de sal.
4 Finalmente, emplatamos el pulpo al ajillo en cazuelitas de barro individuales y añadimos un pizca de perejil picado. También podemos servirlo como pincho o tapa si ponemos el pulpo encima de una rebanada de pan tostado.
4 Finalmente, emplatamos el pulpo al ajillo en cazuelitas de barro individuales y añadimos un pizca de perejil picado. También podemos servirlo como pincho o tapa si ponemos el pulpo encima de una rebanada de pan tostado.
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