Receta de potaje de lentejas cubano

Tiempo de Preparación: 45mComensales: 8Categoria: Plato principal

Estás pensando preparar hoy una buena olla de lentejas? Te proponemos una idea, ¿y si varías un poco en esta ocasión, y te decides a cocinar un potaje de lentejas cubano? Como estas legumbres deben formar parte de tu dieta de forma regular, lo ideal es que vayas experimentando con ellas y pruebes el potaje de lentejas al estilo cubano siguiendo la receta de  RecetasDeCocina. Apúntalo todo, ¡vas a querer repetir muy pronto!

Y es que Cuba tiene una gastronomía de lo más particular y exquisita. En nuestro recetario puedes encontrar otras recetas típicas de este país que estamos seguros que te encantarán como los frijoles con arroz cubano, otro plato tradicional que seguro también hará tus delicias.

Entonces, ¿te animas a preparar un potaje de lentejas a lo cubano? Venga, ¡vamos al lío!

Ingredientes

• 1 1 kg. de lentejas
• 2 150 gr. de chorizo
• 3 100 gr. de tocino
• 4 1 tomate rojo maduro
• 5 1 cebolla
• 6 2 dientes de ajo
• 7 1 hoja de laurel
• 8 1 cucharadita de pimentón dulce
• 9 3 cucharadas de aceite de oliva
• 10 Sal

Preparación del potaje de lentejas cubano

• 1 Pon las lentejas en remojo la noche antes de cocinarlas, si son de tamaño grande. Si prefieres utilizar lentejas pardinas no tienes que dar este paso.

  1 Pon las lentejas en remojo la noche antes de cocinarlas, si son de tamaño grande. Si prefieres utilizar lentejas pardinas no tienes que dar este paso.

• 2 En el momento de cocinar debes empezar por enjuagar bien las lentejas, aunque hayan estado en remojo. Puedes hacerlo cómodamente colocándolas en un colador grande.

  2 En el momento de cocinar debes empezar por enjuagar bien las lentejas, aunque hayan estado en remojo. Puedes hacerlo cómodamente colocándolas en un colador grande.

• 3 Una vez lavadas, echa las lentejas en una olla con agua abundante, que las cubra y quede al menos un dedo por encima de las lentejas.

  3 Una vez lavadas, echa las lentejas en una olla con agua abundante, que las cubra y quede al menos un dedo por encima de las lentejas.

• 4 Añade la hoja de laurel, el pimentón dulce, el tocino y el chorizo ambos cortados en trozos, y empieza a cocerlo todo a fuego medio.

  4 Añade la hoja de laurel, el pimentón dulce, el tocino y el chorizo ambos cortados en trozos, y empieza a cocerlo todo a fuego medio.

• 5 Mientras tanto, pela la cebolla y los dientes de ajo, y pícalos muy pequeños. Pela el tomate, enjuágalo y córtalo en dados pequeños.

  5 Mientras tanto, pela la cebolla y los dientes de ajo, y pícalos muy pequeños. Pela el tomate, enjuágalo y córtalo en dados pequeños.

• 6 Echa las tres cucharadas de aceite de oliva en una sartén, caliéntalo y sofríe estas verduras a fuego bajo-medio. Una vez que estén en su punto, añade este sofrito a la olla de las lentejas.

  6 Echa las tres cucharadas de aceite de oliva en una sartén, caliéntalo y sofríe estas verduras a fuego bajo-medio. Una vez que estén en su punto, añade este sofrito a la olla de las lentejas.

• 7 Baja el fuego de la olla, y cocina todos los ingredientes juntos hasta que las lentejas estén completamente tiernas y el líquido haya espesado un poco. Si ves que se están quedando demasiado secas, vierte un poco de agua.

  7 Baja el fuego de la olla, y cocina todos los ingredientes juntos hasta que las lentejas estén completamente tiernas y el líquido haya espesado un poco. Si ves que se están quedando demasiado secas, vierte un poco de agua.

• 8 ¡Listo! Ya puedes apartar y servir este exquisito potaje de lentejas cubano. ¿A qué esperas para probarlo? ¡Te va a sorprender, te lo aseguramos!

  8 ¡Listo! Ya puedes apartar y servir este exquisito potaje de lentejas cubano. ¿A qué esperas para probarlo? ¡Te va a sorprender, te lo aseguramos!

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