Receta de potaje de garbanzos con chorizo
Tiempo de Preparación: 72mComensales: 1-4Categoria: Plato principal
La receta de potaje de garbanzos con chorizo es uno de los platos más tradicionales de la cocina española.
Ingredientes
- 1 500 gr. de garbanzos
- 2 150 gr. de chorizo
- 3 1 cebolla
- 4 1 zanahoria
- 5 1 pimiento verde
- 6 1 pimiento rojo
- 7 2 dientes de ajo
- 8 Sal
- 9 Pimienta
- 10 Aceite de oliva
Receta de potaje de garbanzos con chorizo
1 Si no has comprado los garbanzos preparados para cocer, los pones en remojo durante toda la noche con un poco de sal para que estén bien tiernos.
1 Si no has comprado los garbanzos preparados para cocer, los pones en remojo durante toda la noche con un poco de sal para que estén bien tiernos.
2 Al día siguiente, los cuelas y escurres bien. En una olla grande los echas con bastante agua y dejas que se vayan cociendo.
2 Al día siguiente, los cuelas y escurres bien. En una olla grande los echas con bastante agua y dejas que se vayan cociendo.
3 Mientras, vas a pelar y picas la cebolla, los dientes de ajo y la zanahoria. Los pimientos los cortas en tiras no muy gruesas. Toda la verdura vas a freírla en una sartén, hasta que esté bien dorada, con un poco de aceite.
3 Mientras, vas a pelar y picas la cebolla, los dientes de ajo y la zanahoria. Los pimientos los cortas en tiras no muy gruesas. Toda la verdura vas a freírla en una sartén, hasta que esté bien dorada, con un poco de aceite.
4 Cuando esté dorada, la agregas a la olla con los garbanzos y dejas que se haga todo por media hora más o menos.
4 Cuando esté dorada, la agregas a la olla con los garbanzos y dejas que se haga todo por media hora más o menos.
5 Trocea el chorizo en rodajas y lo echas al caldo, para que se haga todo por un cuarto de hora.
5 Trocea el chorizo en rodajas y lo echas al caldo, para que se haga todo por un cuarto de hora.
Gracias por visitar nuestro blog