Receta de potaje de garbanzos con carne

Tiempo de Preparación: 43mComensales: 1-4Categoria: Plato principal

Puedes preparar un plato muy completo y sabroso haciendo el potaje de garbanzos con carne. Es un plato perfecto para el invierno además de ser bastante nutritivo para el organismo.

Ingredientes

• 1 300 gr. de ternera
• 2 500 gr. de garbanzos cocidos
• 3 3 patatas
• 4 1 cebolla
• 5 4 dientes de ajo
• 6 1 vaso de vino de Jerez
• 7 1 zanahoria
• 8 3 cucharadas de salsa de tomate
• 9 1 pastilla de caldo de carne
• 10 Sal
• 11 Pimienta
• 12 Nuez moscada
• 13 Aceite de oliva

Preparación del potaje de garbanzos con carne

• 1 Primero de todo limpia muy bien la carne de la ternera y la troceas.

  1 Primero de todo limpia muy bien la carne de la ternera y la troceas.

• 2 Pon una olla en el fuego para que vaya calentándose un chorrito de aceite. Pela la cebolla, la lavas bajo el agua del grifo por un minuto y la picas bien. La vas a poner a pocharse con el aceite.

  2 Pon una olla en el fuego para que vaya calentándose un chorrito de aceite. Pela la cebolla, la lavas bajo el agua del grifo por un minuto y la picas bien. La vas a poner a pocharse con el aceite.

• 3 Mientras esta se dora, vamos a machacar los dientes de ajo, bien pelados, junto con la sal, la nuez moscada y la pimienta (si quieres puedes agregar también un poco de perejil). Remueve muy bien la mezcla y la echas a la olla cuando la cebolla haya cogido un tono dorado.

  3 Mientras esta se dora, vamos a machacar los dientes de ajo, bien pelados, junto con la sal, la nuez moscada y la pimienta (si quieres puedes agregar también un poco de perejil). Remueve muy bien la mezcla y la echas a la olla cuando la cebolla haya cogido un tono dorado.

• 4 Pela el tomate, le quitas las pepitas y trituras para agregarlo también a la mezcla. Las patatas las pelas, lávalas bien para quitarles el almidón y las cortas en gajos que también agregas a la olla.

  4 Pela el tomate, le quitas las pepitas y trituras para agregarlo también a la mezcla. Las patatas las pelas, lávalas bien para quitarles el almidón y las cortas en gajos que también agregas a la olla.

• 5 A continuación, pasados un par de minutos desde que echaste las patatas, agrega la carne y remueve hasta que está esté bien dorada.

  5 A continuación, pasados un par de minutos desde que echaste las patatas, agrega la carne y remueve hasta que está esté bien dorada.

• 6 Recubre todo con el vino y deja que se vaya consumiendo, que quede totalmente evaporado.

  6 Recubre todo con el vino y deja que se vaya consumiendo, que quede totalmente evaporado.

• 7 Cuando el vino se haya evaporado, agrega los garbanzos y recubre todo con agua, hasta llegar más o menos a la mitad de la olla.

  7 Cuando el vino se haya evaporado, agrega los garbanzos y recubre todo con agua, hasta llegar más o menos a la mitad de la olla.

• 8 En el momento que el agua empiece a hervir echa la pastilla de caldo de carne y cocina todo junto por una media hora por lo menos. Si tienes caldo de carne viene mucho mejor que usar agua.

  8 En el momento que el agua empiece a hervir echa la pastilla de caldo de carne y cocina todo junto por una media hora por lo menos. Si tienes caldo de carne viene mucho mejor que usar agua.

• 9 Retira del fuego pasada la media hora, deja reposar unos minutos antes de comerlo.

  9 Retira del fuego pasada la media hora, deja reposar unos minutos antes de comerlo.

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