Receta de potaje de garbanzos con acelgas

Tiempo de Preparación: 86mComensales: 1-4Categoria: Plato principal

Este plato es muy beneficioso para la salud. Este plato de potaje de garbanzos con acelgas es una gran fuente de fibra.

Ingredientes

• 1 250 gr. de garbanzos
• 2 700 gr. de acelgas
• 3 2 tomates
• 4 1 cebolla
• 5 4 dientes de ajo
• 6 Sal
• 7 Laurel
• 8 1 cucharada de pimentón
• 9 Aceite de oliva

Receta de potaje de garbanzos con acelgas

• 1 Deja a la noche anterior los garbanzos ablandándose en un cuenco con bastante agua y un poco de sal, a no ser que los hayas comprado ya directos para echar a cocerse.

  1 Deja a la noche anterior los garbanzos ablandándose en un cuenco con bastante agua y un poco de sal, a no ser que los hayas comprado ya directos para echar a cocerse.

• 2 Pela y pica la cebolla, junto con los cuatro dientes de ajo. La verdura la pones a pocharse en una olla grande con un poco de aceite.

  2 Pela y pica la cebolla, junto con los cuatro dientes de ajo. La verdura la pones a pocharse en una olla grande con un poco de aceite.

• 3 Una vez dorada, esparces laurel a tu gusto, una cucharada de pimentón, remueve bien.

  3 Una vez dorada, esparces laurel a tu gusto, una cucharada de pimentón, remueve bien.

• 4 Pela, trocea y pica los tomates para convertirlos en salsa, los añades y remueves bien para que queden bien integrados.

  4 Pela, trocea y pica los tomates para convertirlos en salsa, los añades y remueves bien para que queden bien integrados.

• 5 Ahora escurre bien los garbanzos y los agregas. Recubre con agua y espera hasta que hierva.

  5 Ahora escurre bien los garbanzos y los agregas. Recubre con agua y espera hasta que hierva.

• 6 Echa un poco más de sal y laurel y deja que se haga por casi una hora.

  6 Echa un poco más de sal y laurel y deja que se haga por casi una hora.

• 7 Lava bien las acelgas bajo el agua del grifo, las troceas y añades a la olla. Reduce el fuego y deja que se haga por 15 minutos.

  7 Lava bien las acelgas bajo el agua del grifo, las troceas y añades a la olla. Reduce el fuego y deja que se haga por 15 minutos.

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