Receta de polvorones de chocolate
Tiempo de Preparación: 40mComensales: 4Categoria: Postre
Hoy te vamos a enseñar a preparar uno de nuestros postres favoritos, los polvorones de chocolate. Muchas personas se niegan a preparar esta receta porque piensan que es muy complicado conseguir la textura característica de la masa de los polvorones, pero resulta que si sigues al pie de la letra cada uno de los pasos que te ofrecemos a continuación podrás preparar con éxito los mejores polvorones de tu vida. ¡Conquistarás a grandes y pequeños con este dulce!
En RecetasDeCocina sabemos que la Navidad está a la vuelta de la esquina así que en nuestro recetario, además de postres, vas a encontrar las recetas de los mejores entrantes, como los canapes de anchoas y boquerones, o de los mejores platos principales, como el pavo relleno de manzana. ¡Te sorprenderá lo fáciles que son de hacer! ¿Vamos ya a por los polvorones de chocolate? ¡Empezamos!
Ingredientes
- 1 500 gr. de harina tostada
- 2 200 gr. de manteca derretida
- 3 500 gr. de azúcar glas
- 4 70 gr. de cacao en polvo
- 5 70 gr. de canela molida
Preparación de los polvorones de chocolate
1 Lo primero que debes hacer para preparar estos polvorones de chocolate es tostar la harina. Para ello, calienta una sartén a fuego medio y, en cuanto veas que está caliente, tendrás que incorporar la harina y saltearla durante cinco minutos, queremos que se tueste.
1 Lo primero que debes hacer para preparar estos polvorones de chocolate es tostar la harina. Para ello, calienta una sartén a fuego medio y, en cuanto veas que está caliente, tendrás que incorporar la harina y saltearla durante cinco minutos, queremos que se tueste.
2 La manteca tienes que derretirla y bastará con que la coloques en un recipiente de vidrio y la calientes durante 30 segundos. Repite el proceso hasta que veas que está líquida del todo pero ve haciéndolo poco a poco para que no se queme. Vamos a por la masa.
2 La manteca tienes que derretirla y bastará con que la coloques en un recipiente de vidrio y la calientes durante 30 segundos. Repite el proceso hasta que veas que está líquida del todo pero ve haciéndolo poco a poco para que no se queme. Vamos a por la masa.
3 Echa la harina tostada en un bol y pon también la manteca derretida, la mitad del azúcar glas, el chocolate y la canela. Amasa todos los ingredientes con tus manos para integrarlos correctamente hasta que obtengas una masa homogénea.
3 Echa la harina tostada en un bol y pon también la manteca derretida, la mitad del azúcar glas, el chocolate y la canela. Amasa todos los ingredientes con tus manos para integrarlos correctamente hasta que obtengas una masa homogénea.
4 Con la masa lista no queda más que empezar a armar los polvorones. Ve cortando las porciones con tus manos y arma las bolitas.
4 Con la masa lista no queda más que empezar a armar los polvorones. Ve cortando las porciones con tus manos y arma las bolitas.
5 Si deseas un resultado más estético, extiende la masa en la encimera con la ayuda de un rodillo hasta conseguir una lámina. Corta la masa con un molde para galletas o en círculos con la ayuda de una taza.
5 Si deseas un resultado más estético, extiende la masa en la encimera con la ayuda de un rodillo hasta conseguir una lámina. Corta la masa con un molde para galletas o en círculos con la ayuda de una taza.
6 Una vez que hayas formado los polvorones de chocolate, colócalos sobre una fuente para hornear forrada con vegetal y hornea a 160°C durante 15 minutos o hasta que notes que los bordes están dorados.
6 Una vez que hayas formado los polvorones de chocolate, colócalos sobre una fuente para hornear forrada con vegetal y hornea a 160°C durante 15 minutos o hasta que notes que los bordes están dorados.
7 Cuando los polvorones estén listos, saca la bandeja del horno y con la ayuda de un colador pequeño espolvorea por encima un poco del azúcar glas que no has utilizado. También puedes espolvorear un poco más de chocolate para decorar.
7 Cuando los polvorones estén listos, saca la bandeja del horno y con la ayuda de un colador pequeño espolvorea por encima un poco del azúcar glas que no has utilizado. También puedes espolvorear un poco más de chocolate para decorar.
8 Deja que tus polvorones de chocolate reposen unos minutos y una vez que estén a temperatura ambiente ya podrás comerlos sin parar. ¡Pruébalos, están deliciosos!
8 Deja que tus polvorones de chocolate reposen unos minutos y una vez que estén a temperatura ambiente ya podrás comerlos sin parar. ¡Pruébalos, están deliciosos!
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