Receta de pollo guisado a la cerveza

Tiempo de Preparación: 70mComensales: 4Categoria: Plato principal

El pollo guisado a la cerveza es uno de esos platos que se hacen sin complicación alguna, y sin embargo quedan riquísimos. Por ello, se trata de uno de los clásicos de la cocina española. Si aún no lo has preparado nunca tú mismo, no esperes más. En RecetasDeCocina te explicamos lo que tienes que hacer, ¡toma nota!

Acompaña este plato de unos calamares rebozados con pan rallado o unas croquetas de jamón y queso, y hoy todos en casa se chuparán los dedos.

Y ahora, veamos cómo se hace un exquisito pollo guisado a la cerveza. ¿Lo tienes ya todo preparado? Pues venga, ¡empezamos!

Ingredientes

• 1 1 kg. de alitas de pollo
• 2 ½ l. de cerveza
• 3 2 cebollas
• 4 2 dientes de ajo
• 5 1 pastilla de caldo de pollo
• 6 Harina
• 7 Aceite de oliva
• 8 Pimienta negra molida
• 9 Sal

Preparación del pollo guisado a la cerveza

• 1 Antes que nada conviene que laves el pollo, ya que a veces pueden contener restos de impurezas que debes desechar. Enjuágalo varias veces bajo el agua del grifo, ponlo a escurrir y reserva.

  1 Antes que nada conviene que laves el pollo, ya que a veces pueden contener restos de impurezas que debes desechar. Enjuágalo varias veces bajo el agua del grifo, ponlo a escurrir y reserva.

• 2 Quita la piel a las cebollas y córtalas finamente en juliana. Pela también los dientes de ajo y córtalos en trozos medianos. Reserva también estos ingredientes.

  2 Quita la piel a las cebollas y córtalas finamente en juliana. Pela también los dientes de ajo y córtalos en trozos medianos. Reserva también estos ingredientes.

• 3 Añade sal y pimienta negra molida a tu gusto a los muslitos de pollo. Coloca harina en un plato y ve pasándolos por ella. Procura que queden cubiertos, pero no con exceso de harina.

  3 Añade sal y pimienta negra molida a tu gusto a los muslitos de pollo. Coloca harina en un plato y ve pasándolos por ella. Procura que queden cubiertos, pero no con exceso de harina.

• 4 Pon a calentar un fonfo de aceite de oliva en una sartén amplia y honda, y a fuego fuerte. Cuando ya esté bastante caliente, empieza a freír ligeramente los muslitos de pollo, hasta que queden dorados por fuera, pero sin terminar de hacerse por dentro.

  4 Pon a calentar un fonfo de aceite de oliva en una sartén amplia y honda, y a fuego fuerte. Cuando ya esté bastante caliente, empieza a freír ligeramente los muslitos de pollo, hasta que queden dorados por fuera, pero sin terminar de hacerse por dentro.

• 5 Pásalos a una fuente con papel de cocina absorbente, para que no queden especialmente grasientos. Resérvalos de nuevo.

  5 Pásalos a una fuente con papel de cocina absorbente, para que no queden especialmente grasientos. Resérvalos de nuevo.

• 6 Aprovecha esa misma sartén para sofreír la cebolla y el ajo (quita aceite si es necesario) con un poquito de sal para que la cebolla suelte sus propios jugos y se hagan mejor ambas verduras. Deja que se pochen a fuego lento duante unos 5 o 7 minutos.

  6 Aprovecha esa misma sartén para sofreír la cebolla y el ajo (quita aceite si es necesario) con un poquito de sal para que la cebolla suelte sus propios jugos y se hagan mejor ambas verduras. Deja que se pochen a fuego lento duante unos 5 o 7 minutos.

• 7 Una vez esté blandita la cebolla y tostadito el ajo, añade la cerveza, sube el fuego y espera a que reduzca aproximadamente a la mitad.

  7 Una vez esté blandita la cebolla y tostadito el ajo, añade la cerveza, sube el fuego y espera a que reduzca aproximadamente a la mitad.

• 8 Pon el pollo en la sartén de nuevo, cubre con agua y añade una pastilla de caldo de pollo. Tapa y deja que cueza todo junto a fuego lento durante 45 minutos aproximadamente. Pasado este tiempo prueba y rectifica de sal y pimienta negra molida si lo deseas.

  8 Pon el pollo en la sartén de nuevo, cubre con agua y añade una pastilla de caldo de pollo. Tapa y deja que cueza todo junto a fuego lento durante 45 minutos aproximadamente. Pasado este tiempo prueba y rectifica de sal y pimienta negra molida si lo deseas.

• 9 ¡Y listo! Ya puedes apagar el fuego, apartar y servir este riquísimo pollo guisado a la cerveza. Si has seguido los pasos que te hemos indicado, te habrá quedado tan rico que todos en casa te van a felicitar. Y dicho esto, no dejes pasar un minuto más, ¡y corre a disfrutar de tu riquísimo plato!

  9 ¡Y listo! Ya puedes apagar el fuego, apartar y servir este riquísimo pollo guisado a la cerveza. Si has seguido los pasos que te hemos indicado, te habrá quedado tan rico que todos en casa te van a felicitar. Y dicho esto, no dejes pasar un minuto más, ¡y corre a disfrutar de tu riquísimo plato!

Gracias por visitar nuestro blog