Receta de pollo en salsa verde
Tiempo de Preparación: 45mComensales: 4Categoria: Plato principal
El pollo en salsa verde que te proponemos es una receta fresca y deliciosa, con una preparación elaborada a base de espinacas que resulta ideal para incorporar este vegetal a un plato de forma completa y creativa.
Si lo acompañas de un puré de patatas casero o de un arroz blanco de verduras, tendrás un plato de 10 sin pasar horas en la cocina. ¿Qué esperas para hacer un pollo en salsa verde de rechupete? Consíguelo con RecetasDeCocina.
Ingredientes
- 1 8 pechugas de pollo
- 2 2 dientes de ajo
- 3 1 cebolla grande
- 4 1 cucharada de harina
- 5 1 taza de caldo de pollo
- 6 Aceite de oliva
- 7 1 copa de vino blanco
- 8 100 ml de nata
- 9 150 gr de espinacas
Preparación del pollo en salsa verde
1 Comienza por ponerte manos a la obra con los dientes de ajo y la cebolla. Pela y corta en trocitos pequeños los dientes de ajo y haz lo mismo con la cebolla, cortándola en cubos para que pase lo más desapercibida posible.
1 Comienza por ponerte manos a la obra con los dientes de ajo y la cebolla. Pela y corta en trocitos pequeños los dientes de ajo y haz lo mismo con la cebolla, cortándola en cubos para que pase lo más desapercibida posible.
2 A continuación limpia bien las pechugas de pollo, lavándolas en agua fría y escurriéndolas después. Añade sal y pimienta al gusto para que estén condimentadas y listas para su preparación.
2 A continuación limpia bien las pechugas de pollo, lavándolas en agua fría y escurriéndolas después. Añade sal y pimienta al gusto para que estén condimentadas y listas para su preparación.
3 Ahora en una sartén echa un chorrito de aceite y llévala a calentar a potencia media alta. Agrega las pechugas de pollo y deja cocinar hasta que estén doradas por ambos lados, en este momento solo nos interesa darle color al pollo, que deberemos cocinar mejor más adelante. Una vez listo retira y reserva.
3 Ahora en una sartén echa un chorrito de aceite y llévala a calentar a potencia media alta. Agrega las pechugas de pollo y deja cocinar hasta que estén doradas por ambos lados, en este momento solo nos interesa darle color al pollo, que deberemos cocinar mejor más adelante. Una vez listo retira y reserva.
4 Retira la sartén del fuego, baja la potencia y espera unos segundos a que el aceite se enfríe ligeramente. Luego añade cuidadosamente la cebolla y el ajo, coloca nuevamente en el fuego y deja que se sofrían a fuego bajo durante 10 minutos, cuidando de que no se quemen.
4 Retira la sartén del fuego, baja la potencia y espera unos segundos a que el aceite se enfríe ligeramente. Luego añade cuidadosamente la cebolla y el ajo, coloca nuevamente en el fuego y deja que se sofrían a fuego bajo durante 10 minutos, cuidando de que no se quemen.
5 Espera hasta que la cebolla empiece a transparentarse. Esa es la señal para echar las espinacas y la harina previamente tamizada mientras lo removemos todo. Deja cocinar un par de minutos, la mezcla de harina, aceite y las verduras hará que se vaya formando la salsa de nuestra preparación, que se irá dorando lentamente.
5 Espera hasta que la cebolla empiece a transparentarse. Esa es la señal para echar las espinacas y la harina previamente tamizada mientras lo removemos todo. Deja cocinar un par de minutos, la mezcla de harina, aceite y las verduras hará que se vaya formando la salsa de nuestra preparación, que se irá dorando lentamente.
6 Luego vierte la copa de vino, remueve y deja cocinar 5 minutos hasta que el alcohol se haya evaporado. Mientras calienta el caldo de pollo en una olla aparte, cuando empiece a hervir, vierte en la sartén donde tienes toda la preparación removiendo para integrar los ingredientes.
6 Luego vierte la copa de vino, remueve y deja cocinar 5 minutos hasta que el alcohol se haya evaporado. Mientras calienta el caldo de pollo en una olla aparte, cuando empiece a hervir, vierte en la sartén donde tienes toda la preparación removiendo para integrar los ingredientes.
7 Enseguida añade la nata y salpimienta al gusto. Notarás como tu salsa con espinacas tiene ya bastante cuerpo gracias a la nata y la harina.
7 Enseguida añade la nata y salpimienta al gusto. Notarás como tu salsa con espinacas tiene ya bastante cuerpo gracias a la nata y la harina.
8 Ahora agrega las pechugas de pollo que has reservado, baja la potencia del fuego a media-baja y deja cocinar todo durante 20 minutos para conseguir un pollo tierno y delicioso.
8 Ahora agrega las pechugas de pollo que has reservado, baja la potencia del fuego a media-baja y deja cocinar todo durante 20 minutos para conseguir un pollo tierno y delicioso.
9 Una vez que el pollo esté listo, apaga el fuego, retíralo de la sartén y vierte toda la salsa en el vaso de la batidora para triturar los ingredientes y obtener tu salsa verde. Si quieres un resultado más cremoso y suave, cuela esta salsa para eliminar cualquier residuo sólido.
9 Una vez que el pollo esté listo, apaga el fuego, retíralo de la sartén y vierte toda la salsa en el vaso de la batidora para triturar los ingredientes y obtener tu salsa verde. Si quieres un resultado más cremoso y suave, cuela esta salsa para eliminar cualquier residuo sólido.
10 ¡Tu pollo con salsa verde está listo! Sirve dos pechugas por persona con una buena cucharada de salsa y disfruta de este plato simple pero muy sabroso.
10 ¡Tu pollo con salsa verde está listo! Sirve dos pechugas por persona con una buena cucharada de salsa y disfruta de este plato simple pero muy sabroso.
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