Receta de pollo asado con castañas
Tiempo de Preparación: 90mComensales: 4Categoria: Plato principal
¿Qué te apetece cocinar hoy? Nosotros te proponemos un almuerzo de lujo: pollo asado con castañas. Este plato es tan fácil de preparar y queda tan sabroso que se convertirá en tu receta favorita para consentir a toda tu familia. ¡No vas a creer lo bueno que está!
Esta preparación es súper completa, ya que al mismo tiempo que cocinas el pollo preparas la guarnición: ¡patatas horneadas! Así pues, en RecetasDeCocina te sugerimos que complementes tu comida con una rica ensalada de quinoa y aguacate para tener un menú balanceado y nutritivo.
Si ya tienes todo listo para empezar a cocinar el más rico pollo asado con castañas, no esperes más, sigue las instrucciones y manos a la obra.
Ingredientes
- 1 1 pollo entero troceado y sin piel
- 2 4 patatas
- 3 300 gr de castañas
- 4 4 dientes de ajo
- 5 500 ml de leche
- 6 1 cucharada de orégano
- 7 1 cucharada de romero
- 8 2 hojas de laurel
- 9 2 ramas de tomillo
- 10 Aceite de oliva
- 11 Sal y pimienta
Preparación del pollo asado con castañas
1 Antes de empezar a preparar el pollo asado con castañas precalienta el horno a 220°C para que tenga la temperatura adecuada al momento de hornear.
1 Antes de empezar a preparar el pollo asado con castañas precalienta el horno a 220°C para que tenga la temperatura adecuada al momento de hornear.
2 Comienza cortando la cebolla en julianas y los dientes de ajo en cuadritos muy pequeños. Luego salpimenta los trozos de pollo por todas sus partes y pela las castañas.
2 Comienza cortando la cebolla en julianas y los dientes de ajo en cuadritos muy pequeños. Luego salpimenta los trozos de pollo por todas sus partes y pela las castañas.
3 Prepara una aderezo mezclando en un bol 3 cucharadas soperas de aceite de oliva, el orégano y el romero. Embadurna el pollo con esta mezcla vigilando que quede bien impregnado.
3 Prepara una aderezo mezclando en un bol 3 cucharadas soperas de aceite de oliva, el orégano y el romero. Embadurna el pollo con esta mezcla vigilando que quede bien impregnado.
4 Enmanteca una fuente para hornear, coloca en el fondo una cama de cebollas y encima el pollo. Hornea a 220°C durante 1 hora y 30 minutos.
4 Enmanteca una fuente para hornear, coloca en el fondo una cama de cebollas y encima el pollo. Hornea a 220°C durante 1 hora y 30 minutos.
5 Mientras el pollo se empieza a cocer pela las patatas y córtalas en rodajas. Luego agrega la leche a un cazo y cuando esté caliente añade las castañas y déjalas cocer durante 10 minutos.
5 Mientras el pollo se empieza a cocer pela las patatas y córtalas en rodajas. Luego agrega la leche a un cazo y cuando esté caliente añade las castañas y déjalas cocer durante 10 minutos.
6 Cuando el pollo esté a mitad de cocción, abre el horno e incorpora a la bandeja las patatas y las castañas con la leche. Aprovecha también para voltear las presas de pollo para que se doren por ambos lados y bañarlas con jugo de la cocción.
6 Cuando el pollo esté a mitad de cocción, abre el horno e incorpora a la bandeja las patatas y las castañas con la leche. Aprovecha también para voltear las presas de pollo para que se doren por ambos lados y bañarlas con jugo de la cocción.
7 Cuando haya transcurrido la hora y media de cocción, saca el pollo del horno, déjalo reposar durante 10 minutos y lleva la bandeja a la mesa para que cada quien se sirva su porción de pollo asado con castañas. ¡Buen apetito!
7 Cuando haya transcurrido la hora y media de cocción, saca el pollo del horno, déjalo reposar durante 10 minutos y lleva la bandeja a la mesa para que cada quien se sirva su porción de pollo asado con castañas. ¡Buen apetito!
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