Receta de pollo al horno con salsa barbacoa

Tiempo de Preparación: 60mComensales: 4Categoria: Plato principal

El pollo al horno con salsa barbacoa es un plato de pollo al horno muy sabroso y fácil de preparar ideal para servir en una reunión o cena con amigos y familia.

Si eres un amante de las salsas seguro que te encantará esta receta acompañada de unas patatas bravas con alioli y quizás te animes también a saborear unas exquisitas costillas al horno con salsa barbacoa.

Ya lo sabes, si tienes visita para comer y quieres sorprenderlos con un plato exquisito y original, no dudes en escoger la receta que te proponemos a continuación. ¿Te atreves?

Ingredientes

• 1 2 cucharadas grandes de salsa inglesa
• 2 2 cucharadas pequeñas de sal kosher
• 3 1 cucharada grande de ajo picado
• 4 1 taza de cebolla picada muy fina
• 5 1 cucharada grande de pimentón
• 6 1 cucharada pequeña de chile en polvo
• 7 ½ cucharada pequeña de pimienta negra molida
• 8 ½ cucharada pequeña de chile rojo machacado
• 9 ½ taza de mantequilla
• 10 ¼ de taza de vinagre de manzana
• 11 ¼ de taza de melaza
• 12 2 tazas de agua
• 13 1 taza de pasta de tomate
• 14 1 taza de azúcar moreno
• 15 ½ kilo de muslos de pollo
• 16 ¼ de taza de cilantro
• 17 Sal kosher, al gusto
• 18 Pimienta molida, al gusto
• 19 Una taza de aceite de cacahuete

Preparación del pollo al horno con salsa barbacoa

• 1 Lo primero que tenemos que hacer es preparar la salsa barbacoa. Para ello cogeremos una olla y pondremos la mantequilla a fuego lento. Cuando se derrita, añadiremos el ajo picado y la cebolla, y los coceremos unos 6-7 minutos hasta que se pongan tiernos.

  1 Lo primero que tenemos que hacer es preparar la salsa barbacoa. Para ello cogeremos una olla y pondremos la mantequilla a fuego lento. Cuando se derrita, añadiremos el ajo picado y la cebolla, y los coceremos unos 6-7 minutos hasta que se pongan tiernos.

• 2 Añadimos el chile rojo, el chile en polvo, la pimienta y el pimentón. Dejamos que se haga todo durante aproximadamente un minuto, y añadimos los demás ingredientes. Tratamos de mezclarlos bien, con la ayuda de una batidora si fuera necesario.

  2 Añadimos el chile rojo, el chile en polvo, la pimienta y el pimentón. Dejamos que se haga todo durante aproximadamente un minuto, y añadimos los demás ingredientes. Tratamos de mezclarlos bien, con la ayuda de una batidora si fuera necesario.

• 3 Ponemos a hervir todo a fuego lento durante unos 10 minutos o poco más, removiendo de vez en cuando. Cuando la salsa esté por fin espesa, la retiramos. Apartamos media taza, y dejamos enfriar el resto, pasándola al frigorífico cuando deje de estar caliente.

  3 Ponemos a hervir todo a fuego lento durante unos 10 minutos o poco más, removiendo de vez en cuando. Cuando la salsa esté por fin espesa, la retiramos. Apartamos media taza, y dejamos enfriar el resto, pasándola al frigorífico cuando deje de estar caliente.

• 4 Ya podemos comenzar a preparar el pollo. Para ello sacaremos la bandeja del horno y lo precalentaremos a 160ºC. A continuación lavamos bien los muslos y ponemos una sartén a calentar con el aceite de cacahuete.

  4 Ya podemos comenzar a preparar el pollo. Para ello sacaremos la bandeja del horno y lo precalentaremos a 160ºC. A continuación lavamos bien los muslos y ponemos una sartén a calentar con el aceite de cacahuete.

• 5 Freímos ligeramente el pollo a fuego medio/fuerte por ambas caras durante 5 minutos hasta que la piel esté dorada.

  5 Freímos ligeramente el pollo a fuego medio/fuerte por ambas caras durante 5 minutos hasta que la piel esté dorada.

• 6 Retiramos el pollo y lo ponemos en la bandeja del horno, con una cucharada de agua. Recubrimos con la salsa barbacoa, dejando aparte la media taza que reservamos.

  6 Retiramos el pollo y lo ponemos en la bandeja del horno, con una cucharada de agua. Recubrimos con la salsa barbacoa, dejando aparte la media taza que reservamos.

• 7 Metemos el pollo en el horno y dejamos asar durante aproximadamente 30 minutos a 160ºC.

  7 Metemos el pollo en el horno y dejamos asar durante aproximadamente 30 minutos a 160ºC.

• 8 Pasados los 30 minutos sacamos el pollo del horno y lo bañamos con la ayuda de un pincel de cocina con la taza de salsa barbacoa que teníamos reservada. Esta vez subimos la temperatura a 200ºC y metemos el pollo durante 15 minutos.

  8 Pasados los 30 minutos sacamos el pollo del horno y lo bañamos con la ayuda de un pincel de cocina con la taza de salsa barbacoa que teníamos reservada. Esta vez subimos la temperatura a 200ºC y metemos el pollo durante 15 minutos.

• 9 Pasados los 15 minutos sacamos la bandeja del horno y el pollo al horno con salsa barbacoa está listo para comer ¡Ya verás qué rico!

  9 Pasados los 15 minutos sacamos la bandeja del horno y el pollo al horno con salsa barbacoa está listo para comer ¡Ya verás qué rico!

Gracias por visitar nuestro blog