Receta de pollo al horno con salmorejo canario

Tiempo de Preparación: 75mComensales: 4Categoria: Plato principal

Esta receta de pollo al horno con salmorejo canario es ideal para todos aquellos que adoran los sabores de la gastronomía canaria o para quienes quieran innovar en la cocina con nuevas formas de cocinar el pollo al horno.  Su sabor no te dejará indiferente y además es muy fácil de cocinar, ya que prácticamente todo el trabajo lo hará el horno.

Y para ponerle un broche de oro a este plato tan tradicional, te aconsejamos que lo acompañes de una patatas al horno con piel y unas deliciosas natillas caseras de postre.

Apunta todos los ingredientes y empezamos ya a preparar este pollo al horno con salmorejo típico canario.

Ingredientes

• 1 4 muslos de pollo
• 2 100 ml de vino blanco
• 3 5 dientes de ajo
• 4 2 ñoras secas
• 5 Orégano seco
• 6 Pimentón dulce
• 7 Aceite de oliva
• 8 Sal

Preparación del pollo al horno con salmorejo canario

• 1 Pon a precalentar el horno a 220ºC lo primero para que tenga suficiente calor a la hora de hornear el pollo.

  1 Pon a precalentar el horno a 220ºC lo primero para que tenga suficiente calor a la hora de hornear el pollo.

• 2 Después tienes que preparar el salmorejo canario: Pela los dientes de ajo y añádelos al vaso de la batidora junto con las ñoras troceadas, el vino blanco, una cucharada pequeña de pimentón dulce, un buen chorrito de aceite de oliva, la sal y el orégano.

  2 Después tienes que preparar el salmorejo canario: Pela los dientes de ajo y añádelos al vaso de la batidora junto con las ñoras troceadas, el vino blanco, una cucharada pequeña de pimentón dulce, un buen chorrito de aceite de oliva, la sal y el orégano.

• 3 Bátelo todo durante unos minutos hasta obtener una salsa homogénea.

  3 Bátelo todo durante unos minutos hasta obtener una salsa homogénea.

• 4 Una vez el salmorejo esté listo, limpia bien el pollo bajo el agua del grifo, y después sécalo. Si lo deseas, y los muslos son muy grandes, puedes partirlo por la mitad.

  4 Una vez el salmorejo esté listo, limpia bien el pollo bajo el agua del grifo, y después sécalo. Si lo deseas, y los muslos son muy grandes, puedes partirlo por la mitad.

• 5 Coloca el pollo dentro de la bandeja que vayas a utilizar para hornearlo, y a continuación vierte sobre el la salsa que has preparado. Asegúrate que queda bien impregnado por todos lados.

  5 Coloca el pollo dentro de la bandeja que vayas a utilizar para hornearlo, y a continuación vierte sobre el la salsa que has preparado. Asegúrate que queda bien impregnado por todos lados.

• 6 Unta el salmorejo en el pollo, pintándolo bien y pon en la bandeja para hornos, vertiendo parte del salmorejo canario.

  6 Unta el salmorejo en el pollo, pintándolo bien y pon en la bandeja para hornos, vertiendo parte del salmorejo canario.

• 7 Mete al horno a 220º C y hornéalo durante 1 hora aproximadamente.

  7 Mete al horno a 220º C y hornéalo durante 1 hora aproximadamente.

• 8 A los 15 minutos riega el pollo con el jugo que se va formando en el fondo de la bandeja y a mitad de cocción dale la vuelta para que haga por ambos lados.

  8 A los 15 minutos riega el pollo con el jugo que se va formando en el fondo de la bandeja y a mitad de cocción dale la vuelta para que haga por ambos lados.

• 9 Una vez que el pollo esté bien dorado solo queda servir y disfrutar ¡Qué aproveche!

  9 Una vez que el pollo esté bien dorado solo queda servir y disfrutar ¡Qué aproveche!

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