Receta de pollo al horno con alcachofas
Tiempo de Preparación: 95mComensales: 4Categoria: Plato principal
¿Qué podemos decir de este delicioso pollo al horno con alcachofas? Es un plato que lo tiene todo: uno de los tipos de carne más saludables que hay, verduras y un rico jugo que le da un gran toque de sabor exquisito.
Se trata de una receta de pollo al horno tan completa que se puede servir como plato único a la hora de comer. Pero si deseas combinarlo con un entrante te sugerimos algo sabroso y ligero como unos exquisitos langostinos al cava o un brócoli salteado si quieres hacer un menú más ligero y saludable.
Toma nota de la receta que te proponemos hoy en RecetasDeCocina, ya que estamos seguros de que su resultado te encantará. ¡Comenzamos!
Ingredientes
- 1 4 muslos de pollo
- 2 8 alcachofas
- 3 8 patatas
- 4 Aceite de oliva
- 5 Pimienta negra molida
- 6 Comino en polvo
- 7 Sal
Preparación del pollo al horno con alcachofas
1 Salamos los muslos de pollo y les echamos también comino y pimienta al gusto. Esparcimos las especias bien por todo el pollo con las manos y reservamos.
1 Salamos los muslos de pollo y les echamos también comino y pimienta al gusto. Esparcimos las especias bien por todo el pollo con las manos y reservamos.
2 Cogemos las alcachofas y les cortamos los rabos y las puntas de las hojas. Las lavamos bajo el agua del grifo y las golpeamos suavemente para que se abran bien las hojas. Después le retiramos la primera capa de hojas más negras (tiene que quedar la alcachofa con las hojas nuevas y con color un verde claro). Las dejamos escurrir boca abajo en un plato.
2 Cogemos las alcachofas y les cortamos los rabos y las puntas de las hojas. Las lavamos bajo el agua del grifo y las golpeamos suavemente para que se abran bien las hojas. Después le retiramos la primera capa de hojas más negras (tiene que quedar la alcachofa con las hojas nuevas y con color un verde claro). Las dejamos escurrir boca abajo en un plato.
3 A continuación pelamos también las patatas y las cortamos en trozos medianos.
3 A continuación pelamos también las patatas y las cortamos en trozos medianos.
4 Sacamos la bandeja del horno, y lo ponemos a precalentar a 180ºC. Echamos un poco de aceite sobre la bandeja (o sobre un papel de aluminio extendido sobre esta), y ponemos los trozos de pollo en medio.
4 Sacamos la bandeja del horno, y lo ponemos a precalentar a 180ºC. Echamos un poco de aceite sobre la bandeja (o sobre un papel de aluminio extendido sobre esta), y ponemos los trozos de pollo en medio.
5 Echamos una pizca de sal y pimienta negra a las alcachofas y las patatas, y las ponemos también en la bandeja del horno junto al pollo (las alcachofas tienen que estar boca arriba). Rociamos todo con un poco de aceite de oliva y lo horneamos durante 60 minutos a 180ºC.
5 Echamos una pizca de sal y pimienta negra a las alcachofas y las patatas, y las ponemos también en la bandeja del horno junto al pollo (las alcachofas tienen que estar boca arriba). Rociamos todo con un poco de aceite de oliva y lo horneamos durante 60 minutos a 180ºC.
6 Es importante que de tanto en tanto con la ayuda de una cuchara rociemos un poquito el pollo y las verduras con el jugo que se vaya formando.
6 Es importante que de tanto en tanto con la ayuda de una cuchara rociemos un poquito el pollo y las verduras con el jugo que se vaya formando.
7 Cuando pase una hora, sacaremos la bandeja, y retiraremos las alcachofas y las patatas. Damos la vuelta al pollo, y dejamos que se haga durante unos 15 minutos más.
7 Cuando pase una hora, sacaremos la bandeja, y retiraremos las alcachofas y las patatas. Damos la vuelta al pollo, y dejamos que se haga durante unos 15 minutos más.
8 Sacamos el pollo, volvemos a rociar un poco de jugo por encima, y ya está listo para tomar este sabroso pollo al horno con alcachofas. ¡Que aproveche!
8 Sacamos el pollo, volvemos a rociar un poco de jugo por encima, y ya está listo para tomar este sabroso pollo al horno con alcachofas. ¡Que aproveche!
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