Receta de pollo al curry verde
Tiempo de Preparación: 30mComensales: 4Categoria: Plato principal
El curry normalmente es amarillo pero este no es el único color de esta especia. El curry verde, por ejemplo, es una de las variantes del curry y, gracias a nuestra receta de hoy, vas a poder introducirlo en una receta. ¡Atrévete con este pollo al curry verde que te traemos hoy en RecetasDeCocina!
Nosotros hoy vamos a hacer el plato completo pero, si solo quieres saber cómo se hace la salsa, aquí tienes la receta de salsa al curry verde. ¡Es super fácil de hacer y esta riquísima si la acompañas con un poco de ternera!
¿Te hemos convencido? Pues prepara hoy tu pollo al curry verde y a la próxima pruebas con otro tipo de carne. ¡Vamos allá!
Ingredientes
- 1 ½ kg. de pechuga de pollo
- 2 1 cebolla
- 3 1 berenjena
- 4 1 guindilla
- 5 Sal
- 6 Pimienta negra molida
- 7 40 gr. de curry verde
- 8 20 gr. de jengibre
- 9 4 dientes de ajo
- 10 60 gr. de chalota
- 11 La ralladura de un limón
- 12 1 cucharada de semillas de comino
- 13 1 cucharada de pimienta negra
- 14 1 cucharada de caldo de pescado
- 15 1 brick de nata
Preparación del pollo al curry verde
1 Lo primero de todo será hacer la salsa curry verde. Para ello lo que vamos a hacer es pelar las chalotas y los dientes de ajo y trocearlo todo.
1 Lo primero de todo será hacer la salsa curry verde. Para ello lo que vamos a hacer es pelar las chalotas y los dientes de ajo y trocearlo todo.
2 Pon una sartén al fuego, sin aceite ni mantequilla, y echa un poco de pimienta negra, el caldo de pescado, las semillas de comino, el cilantro y el jengibre. Mezcla todos los ingredientes.
2 Pon una sartén al fuego, sin aceite ni mantequilla, y echa un poco de pimienta negra, el caldo de pescado, las semillas de comino, el cilantro y el jengibre. Mezcla todos los ingredientes.
3 Cuando el contenido de la sartén empiece a desprender su aroma, pásalo todo por la batidora.
3 Cuando el contenido de la sartén empiece a desprender su aroma, pásalo todo por la batidora.
4 En cuanto veas que está triturado del todo, añade el resto de ingredientes de la salsa a excepción de la nata y prueba cómo esta de sal. Reserva. Vamos a por el sofrito.
4 En cuanto veas que está triturado del todo, añade el resto de ingredientes de la salsa a excepción de la nata y prueba cómo esta de sal. Reserva. Vamos a por el sofrito.
5 Pela y trocea la cebolla, la guindilla y la berenjena en trozos tan pequeños como puedas y ponlo todo en una sartén con un poco de aceite de oliva. Déjalo al fuego cinco minutos.
5 Pela y trocea la cebolla, la guindilla y la berenjena en trozos tan pequeños como puedas y ponlo todo en una sartén con un poco de aceite de oliva. Déjalo al fuego cinco minutos.
6 Mientras tanto, limpia las pechugas de pollo y trocéalas. Después, añádelas a la sartén y pon el fuego al mínimo. Espera diez minutos para que se doren.
6 Mientras tanto, limpia las pechugas de pollo y trocéalas. Después, añádelas a la sartén y pon el fuego al mínimo. Espera diez minutos para que se doren.
7 En cuanto haya pasado este tiempo, será el momento de terminar de preparar el plato. Echa en la sartén la salsa curry que has preparado previamente, remueve bien y añade la nata. Déjalo todo al fuego durante cinco minutos más para que los sabores terminen de integrarse. Después, tu plato estará listo. ¡Decóralo con un hoja de laurel y su presentación será inigualable!
7 En cuanto haya pasado este tiempo, será el momento de terminar de preparar el plato. Echa en la sartén la salsa curry que has preparado previamente, remueve bien y añade la nata. Déjalo todo al fuego durante cinco minutos más para que los sabores terminen de integrarse. Después, tu plato estará listo. ¡Decóralo con un hoja de laurel y su presentación será inigualable!
Gracias por visitar nuestro blog