Receta de pollo al curry con garbanzos
Tiempo de Preparación: 40mComensales: 4Categoria: Plato principal
¡El pollo al curry con garbanzos está de muerte! Este completo y delicioso plato con aires exóticos, es perfecto para los amantes de la cocina oriental que buscan una alternativa completa y rica.
Acompañado de un sabroso arroz basmatí tendrás un plato de lujo que seguro gusta tanto a tu familia como a tus invitados. ¡Definitivamente tienes que probarlo!
No te lo pienses más y sigue paso a paso nuestra receta, verás como todos en casa se chupan los dedos.
Ingredientes:
- 1 300 gr. de pollo
- 2 1 bote de garbanzos
- 3 2 cucharadas de aceite de cacahuete
- 4 1 cebolla
- 5 1 cucharada de jengibre en polvo
- 6 2 dientes de ajo
- 7 4 cucharadas de curry en polvo
- 8 4 tomates
- 9 1 lata de leche de coco
- 10 Espinacas
- 11 Sal
Preparación de pollo al curry con garbanzos
1 Para simplificar la preparación de esta receta usaremos garbanzos de bote, de este modo la cocción será más simple. Retira los garbanzos del envase, lávalos bien y reserva.
1 Para simplificar la preparación de esta receta usaremos garbanzos de bote, de este modo la cocción será más simple. Retira los garbanzos del envase, lávalos bien y reserva.
2 Añade el aceite de cacahuete a una sartén grande y pon a calentar a fuego medio. Pela y pica la cebolla en trozos pequeños, añade a la sartén con un poco de sal.
2 Añade el aceite de cacahuete a una sartén grande y pon a calentar a fuego medio. Pela y pica la cebolla en trozos pequeños, añade a la sartén con un poco de sal.
3 Cuando esté transparente, añade el jengibre en polvo y remueve. Pela los dientes de ajo, pícalos y añádelos a la cocción. Remueve y deja que se sofría todo por un par de minutos a fuego medio.
3 Cuando esté transparente, añade el jengibre en polvo y remueve. Pela los dientes de ajo, pícalos y añádelos a la cocción. Remueve y deja que se sofría todo por un par de minutos a fuego medio.
4 En una sartén aparte, añade un poco de aceite y lleva a fuego medio. Cuando esté caliente incorpora el pollo previamente salpimentado y dóralo para darle un poco de color. Retira del fuego.
4 En una sartén aparte, añade un poco de aceite y lleva a fuego medio. Cuando esté caliente incorpora el pollo previamente salpimentado y dóralo para darle un poco de color. Retira del fuego.
5 Esparce el curry en polvo, incorpora los garbanzos, remueve y sofríe todo junto por un par de minutos. Mientras, pela los tomates, pícalos y añádelos junto con el pollo previamente marcado y la leche de coco. Espera hasta que empiece a hervir, entonces baja la potencia y deja cocinar durante 15 minutos o hasta que el pollo esté en su punto.
5 Esparce el curry en polvo, incorpora los garbanzos, remueve y sofríe todo junto por un par de minutos. Mientras, pela los tomates, pícalos y añádelos junto con el pollo previamente marcado y la leche de coco. Espera hasta que empiece a hervir, entonces baja la potencia y deja cocinar durante 15 minutos o hasta que el pollo esté en su punto.
6 Mientras, cuece las espinacas en agua hirviendo por 5 minutos. Cuando falten 2 minutos para completar la cocción de la preparación anterior, incorpora las espinacas.
6 Mientras, cuece las espinacas en agua hirviendo por 5 minutos. Cuando falten 2 minutos para completar la cocción de la preparación anterior, incorpora las espinacas.
7 Prueba tu plato, rectifica el condimento en caso de ser necesario, apaga el fuego y deja reposar 5 minutos antes de servir. Acompaña este sabroso y exótico plato con un arroz basmati recién hecho. ¡Delicioso!
7 Prueba tu plato, rectifica el condimento en caso de ser necesario, apaga el fuego y deja reposar 5 minutos antes de servir. Acompaña este sabroso y exótico plato con un arroz basmati recién hecho. ¡Delicioso!
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