Receta de pollo al ajillo con salsa de almendras

Tiempo de Preparación: 76mComensales: 4Categoria: Plato principal

La salsa de almendras va a dar mucho sabor a tu plato de pollo al ajillo. Para acompañarlo puedes usar diferentes guarniciones como unas patatas, una ensalada un poco de arroz blanco.

Ingredientes

• 1 1 pollo
• 2 1 pimiento choricero
• 3 4 dientes de ajo
• 4 2 hojas de laurel
• 5 75 gr. de almendras
• 6 2 rebanadas de pan seco
• 7 1/2 vaso de vino blanco
• 8 Aceite de oliva
• 9 Pimienta negra
• 10 Sal

Preparación de pollo al ajillo con salsa de almendras

• 1 Pon una sartén al fuego con un chorro de aceite de oliva para que se vaya calentando.

  1 Pon una sartén al fuego con un chorro de aceite de oliva para que se vaya calentando.

• 2 Trocea el pimiento chorricero y los dientes de ajo los pelas y cortas por la mitad. Lo sofríes todo junto en la misma sartén por varios minutos, removiendo muy bien. Al estar todo dorado le agregas las almendras y sofríes.

  2 Trocea el pimiento chorricero y los dientes de ajo los pelas y cortas por la mitad. Lo sofríes todo junto en la misma sartén por varios minutos, removiendo muy bien. Al estar todo dorado le agregas las almendras y sofríes.

• 3 Saca este sofrito de la sartén y le pones el pan troceado para que se vaya sofriendo.

  3 Saca este sofrito de la sartén y le pones el pan troceado para que se vaya sofriendo.

• 4 Echa todos los ingredientes que has sofrito, incluyendo el pan, y lo trituras en la batidora junto con el vino blanco, quedando como resultado una salsa espesa.

  4 Echa todos los ingredientes que has sofrito, incluyendo el pan, y lo trituras en la batidora junto con el vino blanco, quedando como resultado una salsa espesa.

• 5 Ahora tienes que trocear y limpiar muy bien el pollo. Si no sabes hacerlo, cuando lo compres que sea el carnicero quien te lo deje preparado para usarlo.

  5 Ahora tienes que trocear y limpiar muy bien el pollo. Si no sabes hacerlo, cuando lo compres que sea el carnicero quien te lo deje preparado para usarlo.

• 6 Calienta aceite en una cacerola y fríe un poco el pollo con las hojas de luarel, las cuáles puedes machacar y hacerlas polvillo si quieres.

  6 Calienta aceite en una cacerola y fríe un poco el pollo con las hojas de luarel, las cuáles puedes machacar y hacerlas polvillo si quieres.

• 7 Cuando esté todo bien hecho, quita el exceso de aceite que habrá en la cacerola y agrega el sofrito que habías triturado. Remueve bien y cocina todo junto por varios minutos hasta que quede bien integrado.

  7 Cuando esté todo bien hecho, quita el exceso de aceite que habrá en la cacerola y agrega el sofrito que habías triturado. Remueve bien y cocina todo junto por varios minutos hasta que quede bien integrado.

• 8 Agrega agua hasta cubrir por completo el pollo y agrega un poco de sal, pudiendo echar también algo de pimienta si quieres que esté un poco picante. Cocina durante 10 minutos, removiendo de vez en cuando y vigilando que no se quede una salsa muy espesa, ante lo cuál tendrás que echar un poco de agua.

  8 Agrega agua hasta cubrir por completo el pollo y agrega un poco de sal, pudiendo echar también algo de pimienta si quieres que esté un poco picante. Cocina durante 10 minutos, removiendo de vez en cuando y vigilando que no se quede una salsa muy espesa, ante lo cuál tendrás que echar un poco de agua.

• 9 Una vez listo, solo te queda emplatar y acompañar con la guarnición que desees.

  9 Una vez listo, solo te queda emplatar y acompañar con la guarnición que desees.

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