Receta de pollo al ajillo con arroz

Tiempo de Preparación: 87mComensales: 1-4Categoria: Plato principal

No hay nada más sano en el mundo que tomar un buen plato de arroz con pollo, sobre todo si ese pollo ha sido cocinado al ajillo, lo que le hace tener un sabor único y diferente.

Ingredientes

• 1 1 pollo
• 2 10 dientes de ajo
• 3 1 vaso de coñac
• 4 1 vaso de vino blanco
• 5 300 gr. de arroz
• 6 1 cucharada de harina
• 7 1 litro de caldo de pollo
• 8 Laurel
• 9 Sal
• 10 Aceite de oliva
• 11 Pimienta
• 12 Tomillo
• 13 Romero

Preparación de pollo al ajillo con arroz

• 1 Como vamos a usar un pollo entero, este tiene que estar bien troceado. Si no se te da bien deshuesarlo y trocearlo, lo mejor es que cuando lo compres le pidas al carnicero que te lo deje ya preparado. Aún así, cada trozo del pollo antes de usarlo te recomendamos lavarlo, para que se le quite parte de la grasa que contiene.

  1 Como vamos a usar un pollo entero, este tiene que estar bien troceado. Si no se te da bien deshuesarlo y trocearlo, lo mejor es que cuando lo compres le pidas al carnicero que te lo deje ya preparado. Aún así, cada trozo del pollo antes de usarlo te recomendamos lavarlo, para que se le quite parte de la grasa que contiene.

• 2 En una olla pon a calentarse el aceite. Cuando esté muy caliente dora un poco el pollo y lo retiras.

  2 En una olla pon a calentarse el aceite. Cuando esté muy caliente dora un poco el pollo y lo retiras.

• 3 Pela y pica 8 dientes de ajo que echas dentro y remueve, para que se vaya dorando. Le agregas otra vez el pollo y vuelves a remover. Ahora le echas una cucharada de harina y remueves de nuevo.

  3 Pela y pica 8 dientes de ajo que echas dentro y remueve, para que se vaya dorando. Le agregas otra vez el pollo y vuelves a remover. Ahora le echas una cucharada de harina y remueves de nuevo.

• 4 Agrega el coñac y el vino blanco, sube la potencia del fuego para que hierva y cocina así durante 5 minutos. Luego reduce la potencia para que se vaya evaporando el arroz. Si tienes salsa de soja puedes agregarla.

  4 Agrega el coñac y el vino blanco, sube la potencia del fuego para que hierva y cocina así durante 5 minutos. Luego reduce la potencia para que se vaya evaporando el arroz. Si tienes salsa de soja puedes agregarla.

• 5 Cuando el alcohol se haya evaporado lo cubres con el caldo de pollo y dejas cocinar.

  5 Cuando el alcohol se haya evaporado lo cubres con el caldo de pollo y dejas cocinar.

• 6 En lo que el pollo termina de hacerse, pues tiene que consumirse el caldo lo que le llevarán unos 20 - 30 minutos, vas a ir preparando el arroz. De modo que lo lavas bajo el agua del grifo, para que suelte gran parte del almidón que contiene y lo cueces con los dos dientes de ajo pelados y un poco de tomillo y romero.

  6 En lo que el pollo termina de hacerse, pues tiene que consumirse el caldo lo que le llevarán unos 20 - 30 minutos, vas a ir preparando el arroz. De modo que lo lavas bajo el agua del grifo, para que suelte gran parte del almidón que contiene y lo cueces con los dos dientes de ajo pelados y un poco de tomillo y romero.

• 7 Una vez cocino, solo tienes que colarlo, dividir las raciones y a disfrutarlo.

  7 Una vez cocino, solo tienes que colarlo, dividir las raciones y a disfrutarlo.

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