Receta de polenta con queso
Tiempo de Preparación: 60mComensales: 4Categoria: Entrante
La polenta con queso es una receta de origen italiano que normalmente se sirve para acompañar otros platos a modo de guarnición.
Su origen es italiano, pero hoy en día puedes prepararla en casa sin ninguna complicación pues, como podrás comprobar a continuación, necesitas muy pocos ingredientes y todos son cotidianos.
Acompaña tu polenta con queso con un asado de carne venezolano o un pollo a la cerveza y ya verás como se convertirá en tu guarnición preferida a partir de ahora.
Ingredientes
- 1 2 litros de agua
- 2 500 gr. de harina de maíz
- 3 10 gr. de mantequilla
- 4 Queso emmental (al gusto)
- 5 Sal gorda
Receta de la polenta con queso
1 Ponemos a calentar una olla en el fuego con los dos litros de agua. Cuando esté a punto de romper a hervir añadimos una cucharada de sal gorda. Removemos para que se disuelva.
1 Ponemos a calentar una olla en el fuego con los dos litros de agua. Cuando esté a punto de romper a hervir añadimos una cucharada de sal gorda. Removemos para que se disuelva.
2 Ahora poco a poco, y en forma de lluvia, iremos agregando la harina de maíz sin dejar de remover en todo momento. La polenta tardará en hacerse unos 40 minutos a fuego lento y es importante no dejar de remover para que salga perfecta.
2 Ahora poco a poco, y en forma de lluvia, iremos agregando la harina de maíz sin dejar de remover en todo momento. La polenta tardará en hacerse unos 40 minutos a fuego lento y es importante no dejar de remover para que salga perfecta.
3 Una vez transcurridos los primeros 30 minutos añadimos la mantequilla y seguimos removiendo constantemente y con movimientos envolventes.
3 Una vez transcurridos los primeros 30 minutos añadimos la mantequilla y seguimos removiendo constantemente y con movimientos envolventes.
4 Pasados los 40 minutos nuestra mezcla debe ser consistente y tiene que despegarse sin problemas de la olla.
4 Pasados los 40 minutos nuestra mezcla debe ser consistente y tiene que despegarse sin problemas de la olla.
5 Ahora añadimos el queso cortado a dados (la cantidad va al gusto) y seguimos removiendo hasta que se integre completamente con la polenta.
5 Ahora añadimos el queso cortado a dados (la cantidad va al gusto) y seguimos removiendo hasta que se integre completamente con la polenta.
6 Una vez la masa sea homogénea la vertemos sobre un plato plano y limpio para que se enfríe.
6 Una vez la masa sea homogénea la vertemos sobre un plato plano y limpio para que se enfríe.
7 Cuando la polenta con queso esté fría ya se puede cortar y degustar ¡Ya verás qué rica!
7 Cuando la polenta con queso esté fría ya se puede cortar y degustar ¡Ya verás qué rica!
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