Receta de pisto con patatas
Tiempo de Preparación: 52mComensales: 1-4Categoria: Plato principal
Tradicionalmente, el pisto con patatas se sirve con un huevo frito encima, y acompañado de unas tostadas de pan de pueblo.
Ingredientes
- 1 1 lata de tomate triturado o tomate frito.
- 2 3 patatas.
- 3 1 cebolla grande.
- 4 1 berenjena.
- 5 1 calabacín.
- 6 1 pimiento rojo.
- 7 1 pimiento verde.
- 8 Aceite de oliva.
- 9 1 cuchara de pimentón.
Receta de pisto con patatas.
1 Pelamos bien la cebolla y la lavamos un poco, para reducir la cantidad de efecto lacrimógeno que tiene. La troceamos en trocitos muy pequeños o directamente la pasamos por la trituradora, como vosotros prefiráis. Una vez lista, la ponemos en la sartén con un buen chorro de aceite.
1 Pelamos bien la cebolla y la lavamos un poco, para reducir la cantidad de efecto lacrimógeno que tiene. La troceamos en trocitos muy pequeños o directamente la pasamos por la trituradora, como vosotros prefiráis. Una vez lista, la ponemos en la sartén con un buen chorro de aceite.
2 Nos iremos ocupando de pelear y limpiar bien las otras verduras que vayamos a utilizar. El calabacín recomendamos cortarlo por la mitad si es muy grande antes de pelarlo, para que sea más manejable. En el caso de los pimientos, vamos a cortarlos en tiras, a lo largo, y luego los troceamos. Cortarlo todo en trocitos muy pequeños, como daditos.
2 Nos iremos ocupando de pelear y limpiar bien las otras verduras que vayamos a utilizar. El calabacín recomendamos cortarlo por la mitad si es muy grande antes de pelarlo, para que sea más manejable. En el caso de los pimientos, vamos a cortarlos en tiras, a lo largo, y luego los troceamos. Cortarlo todo en trocitos muy pequeños, como daditos.
3 Con la cebolla ya dorada, echamos poco a poco cada verdura. Aseguraos de dejar un margen de tiempo de uno dos minutos entre verdura y verdura, no dejando de remover para que quede todo bien mezclado.
3 Con la cebolla ya dorada, echamos poco a poco cada verdura. Aseguraos de dejar un margen de tiempo de uno dos minutos entre verdura y verdura, no dejando de remover para que quede todo bien mezclado.
4 Vamos pelando y limpiando bien las patatas, cortándola también en pequeños dados. Cuando las verduras empiecen a estar doradas, echamos el tomate frito y lo removemos todo para que se mezcle bien.
4 Vamos pelando y limpiando bien las patatas, cortándola también en pequeños dados. Cuando las verduras empiecen a estar doradas, echamos el tomate frito y lo removemos todo para que se mezcle bien.
5 Pasados unos cinco minutos añadimos las patatas y lo rehogamos todo en la salsa. Ahora es cuando agregaremos sal al gusto, junto con la cucharada de pimentón.
5 Pasados unos cinco minutos añadimos las patatas y lo rehogamos todo en la salsa. Ahora es cuando agregaremos sal al gusto, junto con la cucharada de pimentón.
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