Receta de pisto con huevo
Tiempo de Preparación: 74mComensales: 1-4Categoria: Desayuno
Recuerda que puedes preparar esta receta de pisto con huevo de diversas maneras. La más popular, es con el huevo entero, peor también puedes hacer el huevo revuelto, o incluso duro.
Ingredientes
- 1 1 berenjena.
- 2 1 calabacín.
- 3 1 cebolla.
- 4 1 pimiento rojo.
- 5 4 tomates.
- 6 1 huevo por cada dos comensales.
- 7 Aceite de oliva.
Rrceta de pisto con huevo.
1 Comenzamos pelando bien la cebolla para trocearla. Antes de trocearla, si queréis podéis remojarla en agua y de ese modo podéis reducir el efecto lacrimógeno de la cebolla. Los pimientos cortarlos en tiras a lo largo y luego en trocitos pequeños.
1 Comenzamos pelando bien la cebolla para trocearla. Antes de trocearla, si queréis podéis remojarla en agua y de ese modo podéis reducir el efecto lacrimógeno de la cebolla. Los pimientos cortarlos en tiras a lo largo y luego en trocitos pequeños.
2 Lo pondremos todo a sofreírse en una sartén con un buen chorrito de aceite.
2 Lo pondremos todo a sofreírse en una sartén con un buen chorrito de aceite.
3 Ahora nos ocupamos de pelar y trocear la berenjena y el calabacín. También iremos troceando los tomates, todo en taquitos tan pequeños como podamos. En el caso del tomate, si queréis podéis comprar tomate triturado, que surtirá el mismo efecto.
3 Ahora nos ocupamos de pelar y trocear la berenjena y el calabacín. También iremos troceando los tomates, todo en taquitos tan pequeños como podamos. En el caso del tomate, si queréis podéis comprar tomate triturado, que surtirá el mismo efecto.
4 Cuando la cebolla y los pimientos empiecen a estar dorados, añadimos todo lo que acabamos de trocear y lo mezclamos bien, para que se rehogue con el aceite.
4 Cuando la cebolla y los pimientos empiecen a estar dorados, añadimos todo lo que acabamos de trocear y lo mezclamos bien, para que se rehogue con el aceite.
5 El secreto de esta receta es que la verdura quede blandita, pero no demasiado. Una vez le encontréis que está como vosotros queréis, apartar del fuego y dejar reposar hasta que se enfríe.
5 El secreto de esta receta es que la verdura quede blandita, pero no demasiado. Una vez le encontréis que está como vosotros queréis, apartar del fuego y dejar reposar hasta que se enfríe.
6 ¿Está ya frío? Pues volver a poner al fuego y echar sal al gusto para removerlo bien. Ahora echad los huevos que sean necesarios para vuestros invitados y ponerlo a fuego fuerte durante tres o cuatro minutos. Eso bastará para que el huevo cuaje bien.
6 ¿Está ya frío? Pues volver a poner al fuego y echar sal al gusto para removerlo bien. Ahora echad los huevos que sean necesarios para vuestros invitados y ponerlo a fuego fuerte durante tres o cuatro minutos. Eso bastará para que el huevo cuaje bien.
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