Receta de pinchos morunos amarillos

Tiempo de Preparación: 25mComensales: 4Categoria: Plato principal

Preparar unos pinchos morunos amarillos es muy sencillo y, si sigues la receta que te proponemos a continuación en RecetasDeCocina, ese toquecito casero hará que te sepan más ricos que nunca. ¿Te gustaría probar?

Hay que tener en cuenta que los pinchos morunos son perfectos para un picoteo rápido con ocasión de una entre amigos o familiares. Acompáñalos con unos langostinos a la plancha con ajo y perejil y una buena empanada gallega de chipirones para que no falte de nada.

Así que ya sabes, reúne todos los ingredientes y apunta los pasos para hacer unos pinchos morunos amarillos, bien sabrosos y jugosos. ¡Empezamos!

Ingredientes

• 1 1 kg. de carne en taquitos (pollo, cerdo, etc., a tu elección)
• 2 100 gr. de cúrcuma
• 3 4 dientes de ajo
• 4 50 gr. de pimentón dulce
• 5 2 cucharadas de postre de comino
• 6 2 cucharadas de postre de pimienta negra molida
• 7 2 cucharadas de cilantro molido
• 8 4 clavos
• 9 ½ cucharada de postre de nuez moscada
• 10 4 guindillas
• 11 1 limón
• 12 1 chorrito de vino blanco
• 13 1 rama de canela
• 14 1 rama de perejil fresco
• 15 Aceite

Preparación de los pinchos morunos amarillos

• 1 Para preparar unos exquisitos pinchos morunos amarillos en casa, lo primero que tienes que hacer es poner en un mortero todas las especias, es decir, la cúrcuma, la pimienta, el pimentón, el comino, la nuez moscada, el cilantro, las guindillas, los clavos y la canela. Machácalo todo muy bien para que quede perfectamente mezclado.

  1 Para preparar unos exquisitos pinchos morunos amarillos en casa, lo primero que tienes que hacer es poner en un mortero todas las especias, es decir, la cúrcuma, la pimienta, el pimentón, el comino, la nuez moscada, el cilantro, las guindillas, los clavos y la canela. Machácalo todo muy bien para que quede perfectamente mezclado.

• 2 Si deseas que estos pinchitos queden un poco más picantes, puedes mezclar pimentón dulce con pimentón picante. Te recomendamos que en todo caso los mezcles, pero que no utilices solo pimentón picante. Ten en cuenta que esta receta ya incluye guindillas.

  2 Si deseas que estos pinchitos queden un poco más picantes, puedes mezclar pimentón dulce con pimentón picante. Te recomendamos que en todo caso los mezcles, pero que no utilices solo pimentón picante. Ten en cuenta que esta receta ya incluye guindillas.

• 3 Lava la ramita de perejil y añádela a la mezcla anterior, junto con los ajos ya pelados. Continúa machacando, para que se mezclen bien con los demás ingredientes.

  3 Lava la ramita de perejil y añádela a la mezcla anterior, junto con los ajos ya pelados. Continúa machacando, para que se mezclen bien con los demás ingredientes.

• 4 Exprime el limón y viértelo sobre la mezcla junto con un chorrito de vino blanco. Remueve todos los ingredientes.

  4 Exprime el limón y viértelo sobre la mezcla junto con un chorrito de vino blanco. Remueve todos los ingredientes.

• 5 Pasa la carne a un recipiente y añade la mezcla que acabas de preparar. Vierte un chorro generoso de aceite de oliva y remuévelo todo. Cuando la carne esté bien empapada en esta mezcla, deja que macere durante un día entero en el frigorífico.

  5 Pasa la carne a un recipiente y añade la mezcla que acabas de preparar. Vierte un chorro generoso de aceite de oliva y remuévelo todo. Cuando la carne esté bien empapada en esta mezcla, deja que macere durante un día entero en el frigorífico.

• 6 Al día siguiente, coloca la carne en pinchos, y hazlos fritos, a la plancha o incluso en el horno, a una temperatura de 180ºC. Si los haces a la plancha bastará con 15 minutos, al horno necesitarán unos 20. En cuanto haya pasad este tiempo, tus pinchos morunos amarillos estarán listos. Esperamos que te haya gustado esta receta, ¡muy buen provecho!

  6 Al día siguiente, coloca la carne en pinchos, y hazlos fritos, a la plancha o incluso en el horno, a una temperatura de 180ºC. Si los haces a la plancha bastará con 15 minutos, al horno necesitarán unos 20. En cuanto haya pasad este tiempo, tus pinchos morunos amarillos estarán listos. Esperamos que te haya gustado esta receta, ¡muy buen provecho!

Gracias por visitar nuestro blog