Receta de pie de manzana thermomix

Tiempo de Preparación: 70mComensales: 8Categoria: Postre

Tener un robot de cocina en casa es todo un placer, ya que nos permite elaborar preparaciones tan exquisitas como este pie de manzana thermomix al más puro estilo americano. Esta tarta es muy típica en Estados Unidos y siempre da un toque dulce a todo tipo de celebraciones. Y gracias a tu thermomix, tú también puedes tenerla en la mesa en cuestión de un rato, siguiendo los pasos que te damos en RecetasDeCocina.

Y si te gusta esta receta y quieres aprender más postres con thermomix no te pierdas nuestra receta de tarta de nueces thermomix ¡te vas a chupar los dedos con esta tarta también!

Y ahora, ¡no se hable más! Vamos a ir enchufando la thermomix para preparar un pie de manzana de rechupete.

Ingredientes

• 1 130 gr. de mantequilla fría
• 2 350 gr. de harina de repostería, sin alto contenido de gluten (menos del 10% de proteína)
• 3 1 pizca de sal
• 4 1 cucharadita de azúcar
• 5 70 gr. de agua fría
• 6 1 cucharadita de levadura química
• 7 500 gr. de manzana reineta
• 8 125 gr. de azúcar moreno
• 9 1 pizca de nuez moscada
• 10 1 cucharadita y ½ de canela molida
• 11 Ralladura de ½ limón

Preparación del pie de manzana thermomix

• 1 Para preparar la masa debes incorporar en la thermomix la harina, la mantequilla (en trozos pequeños), el agua fría, la sal, el azúcar y la levadura, por este orden. Programa 15 segundos a velocidad 6.

  1 Para preparar la masa debes incorporar en la thermomix la harina, la mantequilla (en trozos pequeños), el agua fría, la sal, el azúcar y la levadura, por este orden. Programa 15 segundos a velocidad 6.

• 2 Vuelca la masa en una superficie plana, y forma dos bolas muy redondas. Divide las bolas de forma que la masa quede repartida en dos bolas más grandes y dos más pequeñas, para hacer dos tartas.

  2 Vuelca la masa en una superficie plana, y forma dos bolas muy redondas. Divide las bolas de forma que la masa quede repartida en dos bolas más grandes y dos más pequeñas, para hacer dos tartas.

• 3 Las bolas grandes serán para la parte inferior del pie, y las pequeñas para tapar el relleno. Reserva toda la masa.

  3 Las bolas grandes serán para la parte inferior del pie, y las pequeñas para tapar el relleno. Reserva toda la masa.

• 4 Para formar el círculo de la base debes ayudarte de un rodillo. Pon la masa sobre un papel de hornear, para que luego se pueda manejar con facilidad. Extiende hasta obtener una masa fina, que pueda cubrir la base del molde.

  4 Para formar el círculo de la base debes ayudarte de un rodillo. Pon la masa sobre un papel de hornear, para que luego se pueda manejar con facilidad. Extiende hasta obtener una masa fina, que pueda cubrir la base del molde.

• 5 Coge el papel del horno con la masa, y colócalo sobre el molde. Aprieta bien la masa sobre este molde. Retira con cuidado el papel del horno. Pasa el rodillo por el borde del molde, eliminando los restos de masa quebrada.

  5 Coge el papel del horno con la masa, y colócalo sobre el molde. Aprieta bien la masa sobre este molde. Retira con cuidado el papel del horno. Pasa el rodillo por el borde del molde, eliminando los restos de masa quebrada.

• 6 Con ellos rellenarás los huecos que hayan quedado por otras partes del molde. Reserva y repite toda la operación con el otro molde.

  6 Con ellos rellenarás los huecos que hayan quedado por otras partes del molde. Reserva y repite toda la operación con el otro molde.

• 7 Ahora debes comenzar con el relleno. Para ello debes poner a precalentar el horno a 220ºC.

  7 Ahora debes comenzar con el relleno. Para ello debes poner a precalentar el horno a 220ºC.

• 8 Corta las manzanas, ya peladas y sin pepitas, en láminas finas. Mézclalas con el azúcar moreno, la nuez moscada, la ralladura del limón y la canela. Dispón esta mezcla sobre la masa.

  8 Corta las manzanas, ya peladas y sin pepitas, en láminas finas. Mézclalas con el azúcar moreno, la nuez moscada, la ralladura del limón y la canela. Dispón esta mezcla sobre la masa.

• 9 Prepara las tapas de las tartas con la masa restante. Humedece los bordes de la masa, y presiónala con un tenedor. Con los restos de masa puedes hacer adornos. Pincela ambas tartas con el huevo batido, y haz unos cortes arriba o un agujero en el medio.

  9 Prepara las tapas de las tartas con la masa restante. Humedece los bordes de la masa, y presiónala con un tenedor. Con los restos de masa puedes hacer adornos. Pincela ambas tartas con el huevo batido, y haz unos cortes arriba o un agujero en el medio.

• 10 Hornea 20 minutos a 220ºC, y a continuación baja a 180ª y hornea 30 minutos más. Ya está listo tu pie de manzana thermomix, ¡sublime!

  10 Hornea 20 minutos a 220ºC, y a continuación baja a 180ª y hornea 30 minutos más. Ya está listo tu pie de manzana thermomix, ¡sublime!

Gracias por visitar nuestro blog