Receta de pie de manzana peruano
Tiempo de Preparación: 90mComensales: 4Categoria: Postre
Uno de los postres más populares que puedes preparar es el pie de manzana, y por eso hay tantas formas de prepararlo alrededor del mundo. Hoy en RecetasDeCocina te enseñaremos a cocinar un pie de manzana peruano. ¿Te nos unes?
Las manzanas ayudan a reducir el colesterol alto y la azúcar en la sangre, entre muchos otros beneficios, inclúyelas en tu dieta diaria con platos como esta ensalada de aguacate y manzana o esta sencilla crema de calabaza y manzana. ¡Esta fruta es divina como te la comas!
¿Listos para preparar un pie de manzana peruano? ¡Empecemos!
Ingredientes
- 1 3 1/2 tazas de harina
- 2 1/2 taza de mantequilla fría
- 3 1/2 taza de azúcar blanca
- 4 2 huevos
- 5 1/4 cucharadita de sal
- 6 5 manzanas verdes
- 7 3/4 taza de azúcar morena
- 8 1/4 taza de pasas (opcional)
- 9 1/2 limón
- 10 1 cucharada de canela
- 11 1 cucharadita de clavos de olor en polvo
- 12 1 cucharada de maicena
- 13 1 huevo
- 14 2 cucharadas de leche
Preparación de pie de manzana peruano
1 Vamos a empezar con la masa: Agrega la harina tamizada a un bol y mézclala con la sal. Corta la mantequilla fría en trozos e incorpórala uniendo con un tenedor, cuando tengas una mezcla arenosa agrega el azúcar y los huevos.
1 Vamos a empezar con la masa: Agrega la harina tamizada a un bol y mézclala con la sal. Corta la mantequilla fría en trozos e incorpórala uniendo con un tenedor, cuando tengas una mezcla arenosa agrega el azúcar y los huevos.
2 Amasa rápidamente con las manos, hasta que obtengas una masa homogénea. Divide en dos y guárdalas por separado en bolsitas plásticas. Refrigera durante media hora.
2 Amasa rápidamente con las manos, hasta que obtengas una masa homogénea. Divide en dos y guárdalas por separado en bolsitas plásticas. Refrigera durante media hora.
3 Para hacer el relleno, lava las manzanas, pélalas y retira el corazón. Rállalas por la parte gruesa del rallador o rebánalas, cúbrelas con el zumo de limón y remueve para que no se oxiden.
3 Para hacer el relleno, lava las manzanas, pélalas y retira el corazón. Rállalas por la parte gruesa del rallador o rebánalas, cúbrelas con el zumo de limón y remueve para que no se oxiden.
4 En un recipiente aparte mezcla el azúcar, la maicena, la canela y los clavos de olor en polvo. Añade a las manzanas y mezcla, finalmente agrega las pasas si las vas a incluir. Reserva.
4 En un recipiente aparte mezcla el azúcar, la maicena, la canela y los clavos de olor en polvo. Añade a las manzanas y mezcla, finalmente agrega las pasas si las vas a incluir. Reserva.
5 A continuación, precalienta el horno a 180°C. Engrasa y enharina el molde que vayas a usar y saca una de las mitades de la masa de la nevera.
5 A continuación, precalienta el horno a 180°C. Engrasa y enharina el molde que vayas a usar y saca una de las mitades de la masa de la nevera.
6 Echa harina sobre una superficie plana y extiéndela con un rodillo. Forra el molde, incluyendo la paredes y cubre con el relleno de manzana.
6 Echa harina sobre una superficie plana y extiéndela con un rodillo. Forra el molde, incluyendo la paredes y cubre con el relleno de manzana.
7 Saca la otra parte de la masa y extiéndela también con el rodillo, realiza varias rajaduras en el centro para que salga el vapor y colócala sobre el relleno. Corta el exceso de masa y presiona los bordes con los dedos para sellar.
7 Saca la otra parte de la masa y extiéndela también con el rodillo, realiza varias rajaduras en el centro para que salga el vapor y colócala sobre el relleno. Corta el exceso de masa y presiona los bordes con los dedos para sellar.
8 Mezcla el huevo con la leche y con una brochita cubre con una fina capa. Lleva al horno y cocina por 60 minutos.
8 Mezcla el huevo con la leche y con una brochita cubre con una fina capa. Lleva al horno y cocina por 60 minutos.
9 Cuando veas que unas burbujas de caramelo salen por las ranuras, ya podrás sacar del horno tu pie de manzana peruano. Enfría durante una hora antes de comerlo. ¡Buen provecho!
9 Cuando veas que unas burbujas de caramelo salen por las ranuras, ya podrás sacar del horno tu pie de manzana peruano. Enfría durante una hora antes de comerlo. ¡Buen provecho!
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