Receta de pie de calabaza light
Tiempo de Preparación: 20mComensales: 8Categoria: Postre
¿Estás a dieta pero no quieres prescindir de un rico postre o una merienda dulce? ¡No te preocupes! Puedes darte el capricho de tomar este pie de calabaza light, una tarta baja en calorías que sin embargo te va a conquistar por su riquísimo sabor. En RecetasDeCocina te explicaremos el paso a paso para que te salga realmente exquisita, así que no pierdas la ocasión, ¡no te vas a arrepentir!
Al igual que otros postres que se elaboran sin azúcar, como el dulce de leche light o flan de queso bajo en calorías, con este pastel de calabaza light disfrutarás con los postres pero ingiriendo menos calorías de lo habitual.
¡Vamos ya mismo a la cocina a preparar este pie de calabaza light!
Ingredientes
- 1 15 dátiles sin hueso y naturales
- 2 2 cucharadas de cacao sin azúcar y desgrasado
- 3 150 gr. de copos de avena o galletas integrales
- 4 40 gr. de chocolate para fundir 70% cacao
- 5 3 cucharadas de agua
- 6 600 gr. de puré de calabaza
- 7 100 ml. de leche desnatada o leche vegetal
- 8 100 gr. de mantequilla de maní natural
- 9 2 cucharadas de miel, stevia u otro edulcorante (que no sea azúcar)
- 10 4 hojas de gelatina neutra o 7 gr. de gelatina en polvo
Preparación del pie de calabaza light
1 Tuesta un poco los copos de avena en una sartén. Este paso no es necesario si en su lugar utilizas unas galletas integrales.
1 Tuesta un poco los copos de avena en una sartén. Este paso no es necesario si en su lugar utilizas unas galletas integrales.
2 Pon a fundir el chocolate, y una vez que esté derretido, ponlo a batir con el resto de los ingredientes de la base del pie. Bátelo todo muy bien, hasta conseguir una mezcla compacta y un tanto pegajosa.
2 Pon a fundir el chocolate, y una vez que esté derretido, ponlo a batir con el resto de los ingredientes de la base del pie. Bátelo todo muy bien, hasta conseguir una mezcla compacta y un tanto pegajosa.
3 Coloca la base dentro de un molde desmontable, forrado con papel vegetal, o dentro de uno de silicona. Dale la forma adecuada dentro del molde con las manos.
3 Coloca la base dentro de un molde desmontable, forrado con papel vegetal, o dentro de uno de silicona. Dale la forma adecuada dentro del molde con las manos.
4 Mete la base en el congelador, y déjala allí mientras preparas el relleno.
4 Mete la base en el congelador, y déjala allí mientras preparas el relleno.
5 Pon a hidratar las hojas de gelatina en agua fría. Si utilizas gelatina en polvo, sigue las instrucciones que indique el fabricante en el envase.
5 Pon a hidratar las hojas de gelatina en agua fría. Si utilizas gelatina en polvo, sigue las instrucciones que indique el fabricante en el envase.
6 Calienta la leche de coco, y una vez que esté bien caliente añade las hojas de gelatina ya hidratadas. Mezcla ambos ingredientes hasta que se disuelvan por completo.
6 Calienta la leche de coco, y una vez que esté bien caliente añade las hojas de gelatina ya hidratadas. Mezcla ambos ingredientes hasta que se disuelvan por completo.
7 Ahora debes mezclar todos los ingredientes del relleno con ayuda de la batidora eléctrica, durante 1 minuto aproximadamente, hasta obtener una mezcla homogénea.
7 Ahora debes mezclar todos los ingredientes del relleno con ayuda de la batidora eléctrica, durante 1 minuto aproximadamente, hasta obtener una mezcla homogénea.
8 Saca la base del congelador y vierte encima el relleno. Coloca de nuevo la base en el congelador durante 4 horas, o en el frigorífico durante 8.
8 Saca la base del congelador y vierte encima el relleno. Coloca de nuevo la base en el congelador durante 4 horas, o en el frigorífico durante 8.
9 ¡Y ya hemos terminado! Ya puedes llevar a tu mesa este pie de calabaza bajo en calorías. ¡Ya verás lo rico que te ha salido!
9 ¡Y ya hemos terminado! Ya puedes llevar a tu mesa este pie de calabaza bajo en calorías. ¡Ya verás lo rico que te ha salido!
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