Receta de pavo relleno thermomix
Tiempo de Preparación: 240mComensales: 8Categoria: Plato principal
¿Quieres preparar un plato de pavo delicioso pero no cuentas con mucho tiempo? El pavo relleno thermomix es la opción ideal, fácil y muy rápido de preparar si se siguen unos sencillos pasos. En RecetasDeCocina te daremos todas las claves para conseguir el mejor sabor para este plato.
Ingredientes
- 1 5 kg. de pavo
- 2 Caramelo líquido
- 3 3 cucharadas de mantequilla
- 4 1 hígado de pavo
- 5 250 gr. de carne picada
- 6 250 gr. de salchichas blancas
- 7 100 gr. de nueces
- 8 100 gr. de orejones
- 9 100 gr. de ciruelas pasas
- 10 50 gr. piñones
- 11 1 manzana
- 12 1 vaso de zumo de naranja natural
- 13 200 ml. de zumo de piña
- 14 100 ml. de brandy
- 15 Sal
- 16 Pimienta
- 17 1 cebolla
- 18 2 dientes de ajo
- 19 2 manzanas
- 20 2 cucharadas de mantequilla
- 21 4 lonchas de bacaon
- 22 6 ciruelas pasas
- 23 2 cubiletes de pasas
- 24 1 vaso de zumo de naranja
Preparación de pavo relleno thermomix
1 La noche anterior tendrás que vaciar y limpiar el pavo. El hígado lo reservas, mientras que el resto de entrañas las puedes tirar. Sazona el pavo por dentro, y si quieres, le untas un poco de mantequilla. Déjalo en la nevera reposar toda la noche tapado con papel film.
1 La noche anterior tendrás que vaciar y limpiar el pavo. El hígado lo reservas, mientras que el resto de entrañas las puedes tirar. Sazona el pavo por dentro, y si quieres, le untas un poco de mantequilla. Déjalo en la nevera reposar toda la noche tapado con papel film.
2 A la mañana siguiente, en un cuenco mezcla la carne picada con las salchichas troceadas en rodajas no muy gruesas. Vierte el brandy, junto con el zumo de naranja y piña, remueve un poco con las manos para mezclar y reserva en la nevera para después.
2 A la mañana siguiente, en un cuenco mezcla la carne picada con las salchichas troceadas en rodajas no muy gruesas. Vierte el brandy, junto con el zumo de naranja y piña, remueve un poco con las manos para mezclar y reserva en la nevera para después.
3 Pela la manzana y la cortas en rodajas, las cuáles echas en el vaso de la thermomix junto con el hígado de pavo y los frutos secos. Programa a velocidad 3 por 6 segundos para que lo triture todo. Si ves trozos grandes, entonces programa por otros 5 segundos más. Tiene que quedar todo bien troceado.
3 Pela la manzana y la cortas en rodajas, las cuáles echas en el vaso de la thermomix junto con el hígado de pavo y los frutos secos. Programa a velocidad 3 por 6 segundos para que lo triture todo. Si ves trozos grandes, entonces programa por otros 5 segundos más. Tiene que quedar todo bien troceado.
4 Esta mezcla la pasas al cuenco con la carne, sazona de nuevo, recubre con un papel film y deja macerar durante media hora en una esquina a temperatura ambiente.
4 Esta mezcla la pasas al cuenco con la carne, sazona de nuevo, recubre con un papel film y deja macerar durante media hora en una esquina a temperatura ambiente.
5 Pasados los 30 minutos, mete el relleno dentro del pavo y cierra la apertura poniendo palillos en zig-zag. Otra opción es que lo cosas para evitar que se salga el relleno.
5 Pasados los 30 minutos, mete el relleno dentro del pavo y cierra la apertura poniendo palillos en zig-zag. Otra opción es que lo cosas para evitar que se salga el relleno.
6 Ahora tienes que preparar la salsa, para lo cual debes pelar la cebolla, luego la troceas en rodajas que echas dentro de la thermomix, igual que los dientes de ajo ya pelados. Echa también las dos manzanas peladas, lavadas y troceadas. Programa a velocidad 6 durante 5 segundos para triturarlo todo.
6 Ahora tienes que preparar la salsa, para lo cual debes pelar la cebolla, luego la troceas en rodajas que echas dentro de la thermomix, igual que los dientes de ajo ya pelados. Echa también las dos manzanas peladas, lavadas y troceadas. Programa a velocidad 6 durante 5 segundos para triturarlo todo.
7 A continuación echas las ciruelas, las pasas, el bacon y las dos cucharadas de mantequilla, luego el zumo de naranja, por último salpimienta a tu gusto. Programa a velocidad 8 durante 10 segundos, si no te ha quedado una salsa muy espesa, pon otros 10 segundos más.
7 A continuación echas las ciruelas, las pasas, el bacon y las dos cucharadas de mantequilla, luego el zumo de naranja, por último salpimienta a tu gusto. Programa a velocidad 8 durante 10 segundos, si no te ha quedado una salsa muy espesa, pon otros 10 segundos más.
8 Levanta la piel del pavo por la parte de la pechuga y la recubres con la salsa preparada.
8 Levanta la piel del pavo por la parte de la pechuga y la recubres con la salsa preparada.
9 Engrasa el pavo con un poco de mantequilla, lo sazonas y luego lo envuelves en papel de aluminio.
9 Engrasa el pavo con un poco de mantequilla, lo sazonas y luego lo envuelves en papel de aluminio.
10 Mete al horno, a 180º C durante 2 horas. Durante ese tiempo no tienes que preocuparte de rehogarlo con el jugo.
10 Mete al horno, a 180º C durante 2 horas. Durante ese tiempo no tienes que preocuparte de rehogarlo con el jugo.
11 Una vez pasadas las dos horas, lo sacas y le quitas el papel de aluminio. Vuelve a meterlo otras dos horas, pero en esta ocasión cada 20 minutos báñalo con el jugo que va soltando en la bandeja, de este modo te quedará mucho más jugoso.
11 Una vez pasadas las dos horas, lo sacas y le quitas el papel de aluminio. Vuelve a meterlo otras dos horas, pero en esta ocasión cada 20 minutos báñalo con el jugo que va soltando en la bandeja, de este modo te quedará mucho más jugoso.
12 Por último, unta el caramelo líquido usando un pincel y déjalo unos minutos más en el horno, hasta que quede bien dorado. ¡Tu pavo relleno thermomix ya está listo para ser disfrutado! Recuerda dejarlo reposar 20 minutos antes de cortarlo para un mejor resultado.
12 Por último, unta el caramelo líquido usando un pincel y déjalo unos minutos más en el horno, hasta que quede bien dorado. ¡Tu pavo relleno thermomix ya está listo para ser disfrutado! Recuerda dejarlo reposar 20 minutos antes de cortarlo para un mejor resultado.
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