Receta de pavo relleno con carne molida
Tiempo de Preparación: 50mComensales: 6Categoria: Plato principal
¿Tienes invitados en casa y quieres preparar algo muy especial? Sorpréndeles con este pavo relleno con carne molida, una preparación exquisita con la que dejarás a todos boquiabiertos. Si sigues el paso a paso que te explicamos a continuación en RecetasDeCocina, ¡vas a triunfar!
Y para llenar el plato de sabor, acompáñalo con una salsa de arándanos para el pavo y con un poco de pan y verás. ¡Nadie dejará ni rastro en el plato!
Dicho esto, ¿estás listo para preparar un pavo relleno con carne molida espectacular? Pues venga, compra todos los ingredientes. ¡Empecemos ya con este exquisito plato!
Ingredientes
- 1 1 pechuga de pavo
- 2 250 gr. de carne molida
- 3 10 lonchas de bacon
- 4 4 champiñones
- 5 1/2 cebolla
- 6 3 dientes de ajo
- 7 1 taza de vino blanco
- 8 1 limón
- 9 1 cucharada de tomillo seco
- 10 3 ramas de perejil
- 11 Aceite de oliva
- 12 Pimienta negra molida
- 13 Sal
Preparación del pavo relleno con carne molida
1 Haz unos cortes ligeros en la superficie de la pechuga de pavo para dibujar una especie de enrejado. Después, corta la pechuga por la mitad con un corte a lo largo, pero sin llegar al fondo, para no dividirla en dos. Ábrela como si fuera un libro.
1 Haz unos cortes ligeros en la superficie de la pechuga de pavo para dibujar una especie de enrejado. Después, corta la pechuga por la mitad con un corte a lo largo, pero sin llegar al fondo, para no dividirla en dos. Ábrela como si fuera un libro.
2 Pasa la pechuga a una fuente, exprime el zumo y riega la carne con él y con el vino blanco. Echa también un poco de sal, de pimienta negra molida y de tomillo.
2 Pasa la pechuga a una fuente, exprime el zumo y riega la carne con él y con el vino blanco. Echa también un poco de sal, de pimienta negra molida y de tomillo.
3 En un recipiente hondo haz un majado con una rama de perejil, un diente de ajo y una pizca de sal. Repártelo por la pechuga, tapa la fuente con papel film transparente y métela en la nevera durante, al menos, cuatro horas. Cuando haya pasado la mitad del tiempo, dale la vuelta al pavo para que se impregne bien por ambos lados.
3 En un recipiente hondo haz un majado con una rama de perejil, un diente de ajo y una pizca de sal. Repártelo por la pechuga, tapa la fuente con papel film transparente y métela en la nevera durante, al menos, cuatro horas. Cuando haya pasado la mitad del tiempo, dale la vuelta al pavo para que se impregne bien por ambos lados.
4 Pasado ese tiempo, saca la fuente de la nevera para que la pechuga se vaya templando mientras preparas el relleno de carne molida.
4 Pasado ese tiempo, saca la fuente de la nevera para que la pechuga se vaya templando mientras preparas el relleno de carne molida.
5 Pela y corta la cebolla en juliana, lamina los dos dientes de ajos restantes y lava y pica el perejil. El bacon tienes que cortarlo a tacos y los champiñones también tienes que lavarlos y cortarlos. Luego reserva solo este último ingrediente.
5 Pela y corta la cebolla en juliana, lamina los dos dientes de ajos restantes y lava y pica el perejil. El bacon tienes que cortarlo a tacos y los champiñones también tienes que lavarlos y cortarlos. Luego reserva solo este último ingrediente.
6 Vierte ahora un poco de aceite de oliva en una sartén y sofríe a fuego medio la cebolla junto con los dos dientes de ajos. Añade una pizca de sal y, cuando la cebolla comience a estar transparente, incorpora la carne molida desmigada, el perejil y el bacon. Echa también un poco de sal y pimienta negra molida. Remueve de vez en cuando aplastando con la cuchara para que todos los ingredientes estén machacados y su sabor se mezcle mejor.
6 Vierte ahora un poco de aceite de oliva en una sartén y sofríe a fuego medio la cebolla junto con los dos dientes de ajos. Añade una pizca de sal y, cuando la cebolla comience a estar transparente, incorpora la carne molida desmigada, el perejil y el bacon. Echa también un poco de sal y pimienta negra molida. Remueve de vez en cuando aplastando con la cuchara para que todos los ingredientes estén machacados y su sabor se mezcle mejor.
7 Una vez que la carne empiece a cambiar de color, añade los champiñones y cocina todos los ingredientes juntos durante cinco minutos. Después, apaga el fuego y pasa el contenido de la sartén a un bol.
7 Una vez que la carne empiece a cambiar de color, añade los champiñones y cocina todos los ingredientes juntos durante cinco minutos. Después, apaga el fuego y pasa el contenido de la sartén a un bol.
8 Pon a precalentar el horno a 200ºC. Coloca una capa de papel de aluminio sobre una bandeja de horno y pon encima la pechuga de pavo. Reserva el líquido en que ha macerado. Echa el sofrito dentro de la carne.
8 Pon a precalentar el horno a 200ºC. Coloca una capa de papel de aluminio sobre una bandeja de horno y pon encima la pechuga de pavo. Reserva el líquido en que ha macerado. Echa el sofrito dentro de la carne.
9 Pinta ahora el exterior de la pechuga con aceite de oliva y riégala con el jugo en el que ha macerado.
9 Pinta ahora el exterior de la pechuga con aceite de oliva y riégala con el jugo en el que ha macerado.
10 Pasa la bandeja al horno y espera quince minutos. Pasado este tiempo, abre el horno, riega la pechuga con el líquido sobrante y baja la temperatura a 175ºC. Pon de nuevo la bandeja en el horno y espera otros veinte minutos. ¡Tu pavo relleno con carne molida ya está listo! ¡Buen provecho!
10 Pasa la bandeja al horno y espera quince minutos. Pasado este tiempo, abre el horno, riega la pechuga con el líquido sobrante y baja la temperatura a 175ºC. Pon de nuevo la bandeja en el horno y espera otros veinte minutos. ¡Tu pavo relleno con carne molida ya está listo! ¡Buen provecho!
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